هل الطعام الحار غير صحي؟ أخصائية تغذية تجيب

عندما ننظر إلى ثقافة الأطعمة الصحية نجد أن من حولنا يقنعونا أن تناول الدجاج المسلوق والأرز والخضروات هم أكثر الأطعمة الصحية ويشيرون الى أن الطعام الممتع ذو النكهات غير صحي وأن الطعام غير اللذيذ هو البديل الأفضل وهنا يأتي المفهوم الشائع بأن الطعام الحار غير صحي.

وحسب موقع Hindustan times فقد أوضحت أخصائية التغذية شايلا كادوجان أنه على الرغم من أن هذا قد يكون الاعتقاد السائد، إلا أن الطعام الحار له أكثر من فائدة لا يعرفها الكثيرون.

ما أهمية تناول منتجات الألبان؟ إليك أبرز الأطعمة منخفضة السكر

فوائد تناول الأكل  الحار:

يحتوى على مضادات الأكسدة:

يحتوي الأكل الحار على عدد من مضادات الأكسدة التي تساهم في الحفاظ على صحة الجسم وصحة الجهاز الهضمي ووقايته من الأمراض، حيث تساهم مضادات الأكسدة في علاج اضطرابات المعدة، وعلاج حالات الإسهال، إضافة لدورها في التقليل من خروج الغازات وعلاج حالات المغص. 

يقلل الحموضة:

يساهم الاكل الحار في تقليل حموضة الجهاز الهضمي مما يساهم في الوقاية من الإصابة بقرحة المعدة.

تحفيز إفراز عصارة المعدة:

كما تعمل الشطة على إفراز اللعاب و تحفيز إفراز العصارة المعدية التي تساعد في الحفاظ على عملية الهضم.

تخفف من آلام المفاصل:

تساعد الأطعمة الحارة في تخفيف ألم المفاصل حيث تعمل على تقليل نقل المواد الكيماوية المسؤولة عن نقل الإحساس بالألم إلى الدماغ. 

تساعد في الوقاية من السرطان:

تحتوي الأكلات الحارة على عدد من مضادات الأكسدة ومضادات الإلتهابات المتمثلة في مادة الكابسيسين الموجودة بشكل أساسي في الفلفل الحار، مما يساهم في تعزيز فوائد الاكل الحار في محاربة السرطان.

يقي من نزلات البرد:

تساهم مادة البيتا كاروتين الموجودة  في الشطة كإحدى مضادات الأكسدة في تعزيز صحة جهاز المناعة، مما يساهم في الوقاية من الإصابة بنزلات البرد، والرشح، والوقاية من الالتهابات الفطرية.

احذر.. تناول هذه الأطعمة باستمرار يهدد صحتك بشكل كبير

ماذا يحدث للجسم عندما نتناول الطعام الحار؟

أوضحت أخصائية التغذية شايلا كادوجان أن الطعام الحار يحفز الجسم على توليد استجابة طبيعية، في الفلفل يعد الكابسيسين مركبًا يمكن أن يسبب إحساسًا بالحرقان أو تهيجًا في اللسان، ومع ذلك، فإن وجود القليل منه يمكن أن يجعل الطبق ممتعًا ومليئًا بالنكهات.

يمكن أن يؤدي تناول الفلفل الحار إلى تحفيز مستقبلات الحرارة في الجسم، مما يخدعه للاعتقاد بأنه يعاني من ارتفاع درجة الحرارة.

كما أوضحت أن الأطعمة الحارة ليست ضارة بالصحة، فكل ما نحتاج إلى فهمه هو مقدار مانتناوله من الشطة المفضلة لدينا وفي حال كنا نفكر في إضافة المزيد من الشطة إلى النظام الغذائي، فيجب أن نفعل ذلك ببطء. وفي الوقت نفسه، يجب أن ننتبه إلى كيفية تفاعل الجسم مع التوابل.