أفضل من المحلات.. طريقة عمل حمص الشام

يعد حمص الشام من الأكلات المشهورة في جميع الدول العربية والتي غالبا ما يتم تناولها في الأوقات المبردة، حيث تتميز بسهولة تحضيرها واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية وغالبا مش نشعر بالدفء بعد تناولها.

لذلك نقدم لك اليوم طريقة عمل حمص الشام الاصلي في المنزل بالمكونات البسيطة للشيف محمد حامد.

مكونات حمص الشام:

1/2 كيلوجرام من حمص الشام – منقوع ليلة كاملة
1/2 كيلوجرام طماطم
1 بصلة مقطعة
5 فصوص من الثوم
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من كل من البابريكا و الكمون
2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة من الكاتشب او الصلصة وهذا المكون إختياري.

طريقة تحضير حمص الشام:

قطعي البصلة أرباع و ضعيها مع فصوص الثوم و ربع كوب من الماء في كبة الطعام وافرميهم جيدا حتى يصبح الخليط ناعم.

طريقة عمل البيتي فور في المنزل

طريقة عمل سلطة الرنجة في عيد الفطر

ضعي الحمص في اناء كبير وأضيفي إليه خليط البصل والثوم والماء حتى يمتلئ ثلاث ارباع الإناء ثم ضعيهم على نار عالية حتى تغلي ثم اتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبا حتى يصبح نصف سوى.
ضعي الطماطم في كبة الطعام و افرميها جيدا ثم ضعيها على الحمص و ضيفي الملح و الصلصة و اتركي حمص الشام على النار لمدة ساعة اخرى او حتى ينضج تماما.
ضيفي الكمون و البابريكا والسكر وقلبيهم جيدا ثم ارفعي حمص الشام من على النار، بعد ذلك صبي الحمص في أكواب و ضيفي اليها الليمون و الشطة و رشة من الكمون.

فوائد حمص الشام :

يحتوي الحمص على فيتامينات الحديد والفولات والفوسفور وفيتامين ب، وجميعها عناصر ضرورية للنباتيين، إذ قد لا يحصلون على ما يكفي من نظامهم الغذائي.

كما أنه ينظم عملية الهضم ويمنع الإمساك بفضل احتوائه على الألياف، بالإضافة إلى أنه يحسن الحالة المزاجية والصحة العقلية إذ يحتوي كوب الحمص على 69.7 ملليجرام من الكوين وهو مفيد للصحة العقلية والنفسية، فيما يوفر 7.9 جرامًا من البروتين لكل 100 جرامات، لذلك يمثل خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

اقرأ أيضاً

طريقة عمل سلطة الرنجة في عيد الفطر