طريقة عمل البيتي فور في المنزل
يعتبر البيتي فور عنصرا أساسيا في كل منزل مصري وقت عيد الفطر المبارك، وهى عبارة عن زبدة مفتتة ولذيذة للغاية، إنها مثالية إلى جانب فنجان من القهوة أو الشاي.
طريقة عمل البيتي فور في المنزل
بيتي فور هو اسم فرنسي معروف في فرنسا باسم حلوى صغيرة الحجم أو مقبلات، يمكن أن تكون كعكات صغيرة أو حتى مقبلات صغيرة لذيذة.
مكونات عمل البيتي فور
الزبدة
سكر الحلويات (البودرة)
بيض كامل
خلاصة الفانيليا
طحين لجميع الاستخدامات
مسحوق الخبز
مسحوق الكاكاو إذا كنت تريد صنعه بالشوكولاتة
مربى أو شوكولاتة أو رشات أو مكسرات للزينة
طريقة صنع البيتي فور على طريقة الشيف أم عمار
يجب أن تكون الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة، يضاف السكر البودرة ويضرب حتى يصبح أبيض ورقيق.
بيضتين كاملتين (بدرجة حرارة الغرفة أيضًا) وخلاصة الفانيليا ثم اخلطهم جيدًا الآن في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج بودر.
أضف كلا المزيجين واخلطهما باستخدام ملعقة، تُقسم العجينة إلى وعاءين أحدهما للفانيليا والآخر للشوكولاتة.
يُضاف مسحوق الكاكاو إلى وعاء ويخلط جيدًا.
لا تتردد في إضافة المزيد من مسحوق الكاكاو إذا كنت تريده أغمق.
شكلي العجينة باستخدام مكبس البسكويت أو يمكنك تشكيل كرات صغيرة والضغط عليها برفق أو عمل علامات بالشوكة، ثم توضع في فرن مُسخن مسبقا حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني.
كيف يمكنك تشكيل العجين؟
يمكنك في الواقع تشكيل العجين من خلال كيس أنابيب مزود برأس نجم كبير، يمكنك أيضًا تشكيل العجين في جذوع الأشجار ولفها في ورق مشمع ثم تبريدها حتى تصبح متماسكة بدرجة كافية لتقطيعها وتشكيلها.
كيف يمكنك تزيين البيتي فور؟
يمكنك استخدام العديد من النكهات من أجل تزيين البيتي فور، والأغلب يستخدم جاناش الشسكولاتة، والبعض يستخدم المربي، وهناك بعض أخر يفضل المربى اللذيذة.
