موضة الأكلات 2022.. هل كعك الأرز صحي لجسم الإنسان؟
يعتبر كعك الأرز وجبة خفيفة وصحية، خاصةً عندما يقترن بالأفوكادو أو زبده الفول السوداني أو غيرها من الحبوب الكاملة، فهي من الوجبات التي انتشرت مؤخرًا بين أصحاب الحميات الغذائية.
كما يعد وجبة خفيفة شهيرة، خاصةً لأولئك الذين يتطلعون إلى الحفاظ على وزن صحي، حيث يمكن أن يكون منخفضًا في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، وفقا لما ذكرة موقع "health" الطبي.
أوضح خبراء التغذية، أن الكعكة عبارة عن قطع من الأرز المنفوخ يتم ضغطها معًا لتشكيل فطيرة، فيما يلي عدد من المعلومات عن محتواها الغذائي وفوائدها وعيوبها، بالإضافة إلى كيفية تناولها بطرق صحية.
تغذية كعكة الأرز:
اعتمادًا على نوع كعكة الأرز التي تشتريها، ستختلف المعلومات الغذائية، فعلى سبيل المثال يمكنك العثور على كعك الأرز في مجموعة متنوعة من النكهات مثل الشوكولاتة والجبن الأبيض والتفاح والقرفة والذرة بالكراميل، وكلها تحتوي على مكونات إضافية تزيد من نسبة السكر أو الصوديوم بها.
وتعتبر المغذيات البارزة في كعك الأرز هي المنجنيز، وهو معدن ضروري لوظيفة المناعة بالجسم، وإنتاج الكولاجين، تقوية العظام، حيث يوفر كعك الأرز أيضًا كميات صغيرة من فيتامين "ب النياسين"، الذي يساعد على تحويل الكربوهيدرات إلى وقود يستخدمه الجسم.
هل كعك الأرز صحي للجسم؟
نظرًا لوجود الكثير من الاختلاف في تكوين وحجم كعكات الأرز، فمن الأفضل تجنب كعكات الأرز المنكهة، والتي تحتوي على كميات أعلى من السكر والصوديوم والمكونات الاصطناعية الأخرى.
كما يجب أيضًا تخطي الأرز الأبيض، وهو عبارة عن حبوب مكررة تم تجريدها من الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ومع ذلك فإن كعك الأرز العادي المصنوع ببساطة من الأرز البني المنفوش يقدم بعض الامتيازات الصحية.
يحتوي كعك الأرز على مضادات الأكسدة:
مضادات الأكسدة هي مركبات تحمي الخلايا السليمة من تلف الحمض النووي الذي يسبب الشيخوخة والمرض، فقد وجدت مراجعة نشرت عام 2018 في مجلة مضادات الأكسدة أن الأرز البني يحتوي على مجموعة متنوعة من المركبات الفينولية - وهي مجموعة من مضادات الأكسدة الموجودة أيضًا في الشاي والحمضيات.
كعك الأرز ينظم نسبة السكر في الدم:
وجدت الأبحاث أن الحبوب الكاملة، بما في ذلك الأرز البني، والذي يمكنها التحكم في مستويات السكر في الدم بعد الوجبة لدى مرضى السكري وقد تساعد أيضًا في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
كعك الأرز يتحكم في الوزن:
يمكن أن تساعدك كعكات الأرز في الحفاظ على وزن صحي إذا كانت تحل محل الأطعمة عالية السعرات والكربوهيدرات في نظامك الغذائي، كما من السهل هضم الأرز.
