نقص فيتامين ب 12.. قائمة الأطعمة التي يجب عليك تناولها وتجنبها
يحتاج النباتيون والنباتيون إلى توخي الحذر بشأن نقص فيتامين ب 12 لأنه غير موجود بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية الذين يتناولونها، حيث يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب 12 العديد من المشكلات الصحية.
فيتامين ب 12 هو فيتامين مهم، حيث يحتاج جسم الإنسان إلى هذا الفيتامين القابل للذوبان في الماء من أجل صحة العضلات، ووظائف المخ الفعالة، وكذلك إنتاج خلايا الدم الحمراء وتنظيم الحمض النووي، وفقًا لما ذكره موقع "health shots" الطبي.
في الحالات التي تصبح فيها مستويات فيتامين بالمركب منخفضة للغاية لإرضاء إجهاد الجسم، فإنه يؤدي إلى نقص، حيث يحدث هذا بشكل أساسي بسبب سوء التغذية، أو عدم قدرة الجسم على امتصاص فيتامين ب 12 الذي يحدث عادة مع تقدمنا في السن.
أوضح الأطباء أنه إذا كان هناك نقص معقد من فيتامين ب 12 في جسمكن يمكن أن يؤدي إلى انخفاض في إنتاج خلايا الدم الحمراء الطبيعي، وهو ما يسمى بفقر الدم ، والذي بدوره يعيق توصيل الأكسجين.
ما هى أعراض نقص فيتامين ب 12؟
وفقًا لأخصائي التغذية بموقع "health shots" الطبي ، فإن النقص في فيتامين ب 12 قد لا يسبب أي أعراض، ولكن إذا لم يتم علاجه، فيمكن أن يسبب أعراضًا مثل الضعف أو التعب، مع خفقان القلب وضيق في التنفس، اضطرابات الجهاز الهضمي، مع مشاكل الأعصاب مثل التنميل أو الوخز أو ضعف العضلات.
أغذية لنقص فيتامين ب 12:
يوجد فيتامين ب 12 في الغالب في المنتجات الحيوانية ولا يوجد بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية وبالتالي فإن النباتيين يعانون من نقص فيتامين ب 12، لذلك يجب أن يكونوا حذرين وأن يدمجوا الأطعمة المناسبة في نظامهم الغذائي.
ويمكن لمعظم الناس منع النقص عن طريق تناول ما يكفي من اللحوم والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان واللبن والجبن وجوز الهند والحبوب وفول الصويا والبيض، كما أنه متوفر بكميات صغيرة في الموز والتفاح والتوت والمكسرات والبذور.
كما يمكن أن تكون السبانخ وهى مصدر قوة للعناصر الغذائية، مساهماً مثاليًا لفيتامين ب 12 في وجباتهم الغذائية، إضافة إلى جذر الشمندر الغني بالحديد.
هناك بعض الأطعمة التي تحتاج أيضًا إلى خفض في حالة نقص فيتامين ب 12، حيث يمكن لبعض الأطعمة والمشروبات أن تتداخل مع تناول فيتامين ب المركب مثل الكحول والكافيين والأطعمة المصنعة وما إلى ذلك.
