يستخرج الكركم من الأرض، فجذر نبات الكركم يشبه الزنجبيل، حيث يعتبر الكركم من المحاصيل الجذرية الطبية المستخدمة على نطاق واسع
كيف يمكن للكركم أن يقدم الأمل في مكافحة السرطان، يقول العلماء إن الكركمين المركب الموجود في التوابل الشعبية له إمكانات لقتل الورم.