مكونات الفسيخ من سمك السالمون أو البوري أو الرومي، ويفضل استخدام أنواع السمك ذات الحجم الكبير والجودة العالية للحصول على نكهة
يحتفل المصريين اليوم بشم النسيم وهي من الاحتفالات التي ترتبط بعادات معينه في تناول أطعمة معينة مثل الفسيخ والرنجة.