طريقة تحضير الفسيخ فى المنزل
تخليل الفسيخ من العادات المصرية الشهيرة، وأغلبالسيدات تبحث على جوجل عن طريقة مضمونة لتخليل الفسيخ فى المنزل بدلًا من شرائه من الخارج لضمان جودته العالية.
الفسيخ هو من أشهر الأطباق البحرية في مصر، ويعتبر تقليدًا قديمًا يرتبط بموسم شم النسيم، يتمتع هذا الطبق بمكانة خاصة في قلوب المصريين، ويعتبر جزءًا لا يتجزأ من احتفالاتهم بهذا الموسم.
تتكون مكونات الفسيخ من سمك البوري، ويفضل استخدام أنواع السمك ذات الحجم الكبير والجودة العالية للحصول على نكهة لذيذة وطعم رائع بالإضافة إلى ذلك، يحتاج المرء إلى ملح البحر الخشن لتغطية السمك.
طريقة تحضير الفسيخ فى المنزل
ونوضح فى السطور التالية التفاصيل الكاملة عن طريقة تحضير الفسيخ فى المنزل.
خطوات مفصلة لطريقة تخليل الفسيخ:
تنظيف السمك:
- اختر السمك بحجم كبير وجودة عالية.
- افتح بطن السمك وانزع الأمعاء والفقاعات الهوائية من الداخل.
تمرير الملح:
- قم بتنظيف سطح السمك جيدًا.
- قم بتمرير ملح البحر الخشن بشكل سخي على سطح السمك من الداخل والخارج.
وضع السمك في الصواني:
- ضع السمك في صواني مسطحة وعريضة.
- غطِّ السمك بطبقة رقيقة من القش أو ورق الفسيخ.
ترك السمك للتخمير:
- اترك السمك في مكان بارد وجاف لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام.
- تأكد من تغطية الصواني بقطعة قماش نظيفة لمنع دخول الحشرات.
مراقبة التخمير:
- قم بفحص السمك يوميًا للتأكد من عدم وجود عفن أو رائحة فاسدة.
- إذا لاحظت أي علامة على فساد، قم بإزالة السمك الفاسد فورًا.
تقديم الفسيخ:
- قبل تقديم الفسيخ، قم بتنظيفه جيدًا بالماء البارد لإزالة الملح الزائد.
- قم بتقديم الفسيخ مع شرائح من البصل الأحمر وشرائح من الليمون.
التخزين:
- بعد تناول الفسيخ، قم بتخزين الباقي في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة للحفاظ على طراوته.
مع مراعاة هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بفسيخ لذيذ وصحي في أي وقت ترغب فيه.
