طريقة عمل الملفوف بالخضار.. وصفة مثالية بمكونات سهلة وبسيطة
الملفوف بالخضار من أكثر الأكلات التي تنال شعبية كبيرة واهتمام ويستحوذ بشكل دائم على السفرة عند العزائم والولائم وفي المناسبات الخاصة.
ننشر في التقرير التالي طريقة عمل الملفوف بالخضار أو محشي الكرنب بالخضار كما يطلق عليه شعبيًا.
طريقة عمل الملفوف بالخضار
عند عمل الملفوف بالخضار يجب تجهيز المقادير الأساسية وهي كالتالي:
رأس الملفوف متوسط الحجم مسلوق ومقطع بشكل متساوي
2 كوب أرز مغسول مصفى
4 حبات طماطم مفرومة
3 حبات بصل متوسط الحجم مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 حبة الفلفل الأحمر مفروم
1 حبة فلفل أخضر حلو مفروم
كوب بقدونس مفروم
4 ملاعق كبيرة نعناع مفروم
3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
3 ملاعق كبيرة الزيت النباتي
ملح
فلفل أسود
ملعقة متوسطة كمون
3 ملاعق كبيرة
معجون الطماطم
طريقة تحضير الملفوف بالخضار
نحضر وعاء عميق ثم نضع فيه مقادير الأرز والبصل والثوم، والفلفل الأخضر والأحمر، ثم نشيف البقدونس والنعناع والطماطم ودبس الرمان والزيت، وأخيرا الملح والفلفل الأسود والكمون.
نقوم بتقليب المقادير جيدًا حتى تختلط ببعضها بشكل جيد وتبدأ الرائحة النفاذة في الخروج.
نبدأ في أخد ورقة من الملفوف ونضع بها خليط الأرز وفق الحجم المناسب سواء رفيع أو سميك حسب الذوق العام، ثم يليها برم أو لف الملفوف بشكل رول كأصابع اليد، ثم تكرار العملية حتى الانتهاء من الكمية كاملة.
في حلة، يتم تقطيع شرائح من البصل والطماطم والفلفل ووضعها في الأسفل، ثم رص المفلوف عليها سواء بشكل دائري أو أي شكل ويكون متوازن في حلة ثانية على النار.
في حالة عدم وجود شوربة دجاج أو لحم يمكن الاعتماد على الماء وتسخينه جيدًا وإضافة ملعقة من معجون الطماطم ورشة ملح ومكعب مرقة دجاج حتى الغليان ويوضع على المفلوف حتى الرصة الأخيرة فقط.
عند الغليان يتم تهدئة النار تمامًا حتى تمام النضج ثم يقدم.
إقرأ أيضا:
طريقة عمل كيكة البرتقال في الخلاط وسر نجاح الكيك
طريقة عمل الكوكيز بالعسل الأسود بمكونات بسيطة
