خطوة بخطوة.. طريقة عمل السجق في المنزل بأكثر من طريقة
طريقة عمل السجق، من الموضوعات التى تزايد معدل البحث عنها باستخدام محرك البحث جوجل خلال الساعات الماضية.
وفي هذا السياق تستعرض "الدستور" التقرير التالى طريقة عمل السجق باكثر من طريقة.
طريقة عمل السجق البلدي:
المقادير:
السجق: كيلو من السجق.
الفلفل الاخضر: 2 ثمرة من الفلفل الأخضر المقطعة شرائح.
البصل: 1 ثمرة بصل مقطعة شرائح.
الزيت: ملعقة كبيرة من الزيت.
الثوم: ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
البابريكا: ملعقة صغيرة من البابريكا.
الملح: ملعقة صغيرة من الملح.
البصل البودرة: نصف ملعقة صغيرة.
الثوم البودرة: نصف ملعقة صغيرة.
الصلصة: ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
الفلفل الحار: 1 ثمرة من الفلفل الحار.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى:
نضع مقلاة على النار بها الزيت، ويُترك حتى يسخن ونضيف الثوم مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي.
الخطوة الثانية:
نضع السجق ويُقلب برفق حتى يتغير لونه.
الخطوة الثالثة:
نضع الفلفل الأخضر والبصل والفلفل الحامي والصلصة.
الخطوة الرابعة:
تُتبل المكونات بالملح والبابريكا، والبصل البودرة والثوم البودرة.
الخطوة الخامسة:
تُترك المكونات على النار لمدة ثلث ساعة حتى تمام النضج ويُقدم ساخنا على المائدة.
طريقة عمل السجق الإسكندراني:
المقادير:
السجق: نصف كيلو من السجق.
الطماطم: ثمرة كبيرة من الطماطم.
البصل: ثمرة بصل مقطعة قطع صغيرة.
الفلفل الرومي: ثمرة فلفل رومي مقطعة قطع صغيرة.
الصلصة: 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
ملح.
فلفل أسود.
زيت.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى:
تترك مقلاة على النار بها الزيت حتى يسخن.
الخطوة الثانية:
يقطع السجق إلى حلقات ويتم وضعه على الزيت.
الخطوة الثالثة:
يترك السجق يتحمر ويزال من المقلاة ويُترك جانبا.
الخطوة الرابعة:
مكان السجق في المقلاة نضع البصل والفلفل والطماطم وتقلب جميع المكونات.
الخطوة الخامسة:
نضيف صلصة الطماطم وتُترك المكونات على النار لمدة خمس دقائق.
الخطوة السادسة:
تتبل بالملح والفلفل الأسود ونعيد السجق المحمر مرة أخرى، وتُقلب وتُترك قليلا على النار.
الخطوة السابعة:
تغرف في طبق التقديم وتُقدم ساخنة على المائدة.
طريقة عمل السجق المحمر:
المقادير:
السجق: قطع من السجق.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ملح: حسب الرغبة.
زيت.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى:
نضع مقلاة على النار بها زيت ويُترك حتى يسخن.
الخطوة الثانية:
نضع السجق ويتم تحميره في الزيت حتى نحصل على اللون البني للسجق.
الخطوة الثالثة:
يتم تصفيته من الزيت ويُرص في طبق للتقديم ويرش عليه الفلفل الأسود.
الخطوة الرابعة:
يقدم ساخن إلى جانب الخبز أو الأرز.
طريقة عمل السجق الشرقي:
المقادير:
السجق: سجق شرقي.
بصل: ثمرة بصل.
الفلفل الرومي: ثمرة من الفلفل الرومي.
الفلفل الحار: ثمرة من الفلفل الحار.
الطماطم: ثمرة من الطماطم.
هريسة شطة.
صلصة.
عصير طماطم.
ثوم مفروم.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى:
تُترك المقلاة على النار حتى تسخن ونضع الزيت.
الخطوة الثانية:
نضع البصل المقطع والثوم ويتم تقليبهم على النار حتى نحصل على اللون الأصفر.
الخطوة الثالثة:
نضع السجق مع التقليب ويُترك على النار لمدة 5 دقائق.
الخطوة الرابعة:
نُضيف الفلفل المقطع وتُقلب جميع المكونات معا.
الخطوة الخامسة:
نضع الفلفل الحامي وهريسة الشطة والصلصة.
الخطوة السادسة:
نضع الطماطم المقطعة والملح والفلفل الأسود وتُقلب المكونات.
الخطوة السابعة:
نضع عصير الطماطم وتترك لبضع دقائق ثم تقدم .
