فطارك عندنا| طريقة طهى الدجاج المكسيكي لوجبة شهية (فيديوجراف)
تشغل وجبة الإفطار بال الكثيرين، يبحث الكل عن المذاق الشهي، وأن تكون الوجبة غنية بالفيتامينات والمعادن بعد صيام أكثر من 14 ساعة يوميًا.
وتقدم الشيف عظيمة حمدي، طريقة جديدة لتحضير الدجاج، تسمى "انشلادا" وهي مكسكية ، يمكنك الإستعانة بها للأفطار .
المكونات:
بصلة كبيرة
فصان ثوم مفروم
نص كيلو دجاج مفروم
توابل" كمون- بودرة ثوم- بودرة بصل- بابريكا- شطة- سكر- ملح"
معلقة معجون طماطم
معجون فلفل حار مفروم ناعم
فاصوليا حمراء
جبنة موتزريلا مبشورة
خبز التورتيلا
صلصة طماطم
طريقة عمل الدجاج المكسيكي:
نشوح البصل المقطع صغير في زيت ، ثم نضيف الثوم ونقلب جيدا ثم نضيف الفراخ.
عندما يتغير اللون نضيف التوابل وملعقة سكر صغيرة، ثم معلقه كبيره من معجون الطماطم ونقلب جيدا، ثم نضيف معجون فلفل احمر،ثم نضيف الذرة الصفرا أو الفاصوليا الحمراء .
نضع الحشوة داخل خبز التورتيلا ثم نضيف الجبن المبشورة ويمكن استبدالها بالجبنه الرومي، بعد ذلك نض اللفائف في صينيه ونضع على الوجه جبنه مبشورة وباقي صوص الطماطم لو توفر وتدخل الفرن لدقائق حتي يحمر الوجه وتدوب الجبنه.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات
المقادير
1 كيلو مكرونة بينا
2 كوب صوص بشاميل
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة جبن رومي مبشور
4 ملاعق كريمة طبخ
1 كوب لحم معصج
طريقة تحضير البشاميل:
في إناء على النار، سخني السمن جيدًا.
أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة 2-3 دقائق، واحرصي على ألا يصبح لونه بنيًّا.
أضيفي الحليب تدريجيًّا مع التقليب المستمر حتى يتماسك قوام الخليط.
طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي إناء به ماء على نار متوسطة حتى يغلي.
أضيفي المكرونة للماء المغلي حتى يتم سلقها، ثم أخرجيها منه وصفيها.
في صينية فرن كبيرة، ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة.
افردي العصاج وفوقه القليل من صلصة البشاميل.
ضعي باقي كمية المكرونة، وغطيها بباقي البشاميل.
أدخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة.
