صاحب تحويل آلاف فائض الطعام: نحتاج للتوعية بأهمية الحفاظ على البيئة

قال تريسترام ستيوارت، متحدث جلسة الأمن الغذائي خلال حلقة نقاش حول التحدي العالمي، إنه سعيد لمشاركته في منتدى شباب العالم والتي تعد أولى مشاركاته وكانت مشاركة فعالة ومفيدة، حيث تحدثوا عن تحديات الأمن الغذائي وبصفته من النشطاء في مجال الحفاظ على البيئة فقد تحدث عن كيفية استغلال الطعام المهدر.

وأضاف “ستيوارت” في تصريحات خاصة لـ"الدستور": “أنا مؤلف دولي حائز على جوائز ومتحدث وناشط وخبير في الآثار البيئية والاجتماعية للغذاء، ولدي مؤسسة خيرية اسمها Feedback للإطعام، وُصِفت كتبي على أنها مساهمة حقيقية في تاريخ الأفكار البشرية وقد قامت منظمة الحملات البيئية، بنشر أعمالي في العشرات من دول العالم لتغيير موقف المجتمع تجاه هدر الغذاء”.

وتابع:" أطلقت حملة في ديسمبر 2009 لإهدار الطعام من خلال تنظيم إطعام 5000 شخص في ميدان “ترافالغار” بلندن حيث تم تقديم كاري وعصائر ومحال البقالة مجانًا إلى 5000 شخص من خضروات وغيرها من الأطعمة التي كانت ستهدر لولا رفع مستوى الوعى للحد من هدر الطعام، وأسست شركة "نخب البيرة" وهي شركة تصنع البيرة من فائض الخبز".

وعن مشاركته في منتدى شباب العالم: "أنا ممتن لمشاركتي في منتدى شباب العالم ومناقشة مشاكل البيئة والخروج بتوصيات هامة من أجل زيادة الوعي وكيفية استغلال الفائض من الطعام في الطاقة مثلًا، لأن العالم يواجه مشكلات في الطاقة والموارد المختلفة وإعادة تدويرها فبدلًا من إلقائها بلا هدف يجب أن يكون هناك استغلال أمثل لذلك، وهنا في شرم الشيخ وسط هذا الجمع الشبابي وجدت التغيير بداخلهم وقلبهم على قضايا الفقر وغيرها ولديهم أفكار يتبادلونها للتغيير وسعيد لمشاركة أفكاري في استغلال الغذاء الفائض والاستماع لأفكار الشباب في هذا الشأن".

وواصل:"حضرت جلسات أيضًا عن التغير المناخي وبما أني مهتم بالبيئة  هناك جلسات تناقش التغيرات المناخية ووجدت هنا على أرض السلام حلول تطرح تخص هذا الأمر وخرجنا بتوصيات سنسعى سويًا لتنفيذها على مستوى العالم".