في أيام البرد.. طريقة عمل شوربة العدس بالخضار
في أيام الشتاء، يفضل الكثير من الأشخاص تناول وجبة العدس، إلا أن طريقة إعداده تختلف من مطبخ إلى أخر، حيث تعد شوربة عدس الغنية بالخضار من أشهر أنواع الشوربة، ونرصد في التقرير التالي، طريقة عمل شوربة العدس بالخضار.
مكونات شوربة العدس بالخضار
- 1 بصلة مفرومة
- نصف كوب زيت زيتون
- 2 جزر مفروم
- 2 سيقان كرفس مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ورقة الغار
-ح1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1علبة طماطم مهروسة
- 2 كوب عدس مجفف
- 8 أكواب ماء
- نصف كوب سبانخ مغسولة ومقطعة ناعمًا
- 2 ملاعق كبيرة خل
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
طريقة إعداد شوربة العدس بالخضار:
الخطوة الأولي
في قدر كبير للشوربة، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل والجزر والكرفس، ويُطهى ويُحرّك حتى ينضج البصل، ثم أضيفي الثوم وورق الغار والأوريغانو والريحان، ويُطهى لمدة دقيقتين.
الخطوة الثانية
يُقلَّب العدس ويضاف الماء والطماطم، يترك حتى يغلي ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة على الأقل عندما تصبح جاهزة للتقديم، ويُضاف السبانخ ويُطهى حتى يذبل ويُضاف الخل ويُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل والمزيد من الخل إذا رغبت في ذلك.
