«بوكيهات ممبار وتورتة ورق العنب».. خريجة أداب تقدم الطعام فى شكل هدايا (صور)
تحول شغفها إلى هدف، أصبحت أول شيف تقدم طعاما فى شكل «بوكيهات»، صنعت لها براند فى هذا الامر، هدير حسن، 30 عامًا، خريجة كلية الأداب قسم مكتبات.
تقول: كنت منذ الصغر أحب مشاهدة والدتى وهى تعد الطعام، وحينما دخلت قسم مكتبات كنت لا أهوى قراءة التاريخ والأدب لكن أعشق كتب الطبخ، مؤكدة أنها كانت تقرأ كتب الطبخ لكل من الشيف أسامة السيد والشيف منال،:«اصل الشيف مش مجرد طبخه والسلام »
وأكدت هدير للدستور أنها تعيش خارج مصر الآن، وبدأ شغفها فى تجريب أنواع الاكلات، وكانت تجرب دائمًا فى زوجها قائلة :« عمره ما زهق منى .. كنت أعمل أكل ويدوق ولو باظ بيقولى برضو أو مش حلو لحد ما الموضوع زبط معايا»
واستكملت: بدأت مشروعى "بوكيهات الطعام" من خلال صفحة على الانستجرام، أنشر الوصفات فقط وكانت لا تنوى على عمل أى مشروع نظرًا لوجود ظروف صحية تمنعها من ذلك، مؤكدة أنها ذات يوم نشرت صور للطعام الذي تعده وقد شجعها صديقاتها.
تقول إنها تعد أكلات غريبة مثل «تورتة ورق العنب .. تورتة الممبار»، ومن حينها دشنت صفحة على منصات السوشيال ميديا تروج للطعام الذي تعده، خاصة أنها تقدمه فى صورة هدايا:« إية المشكلة لما يكون الأكل هدية ويتلف زى الهدية».
أضافت هدير أنه بعدما إنتشرت فكرتها وأصبح شغفها بعملها أكثر من البداية وبعدها قامت بإختراع بوكية الحمام وتورتة السي فود وغيرها، مؤكدة هدير أن تحقيق الاحلام ليس بالساهل وأنها أمام مشروعها خسرت صحتها وراحة بالها لكنها تشعر بالسعادة بسبب مشروعها وتحقيق هدفها وشغفها.
وتابعت: الشغف بالطعام قادنى لعمل"بوكيهات البهجة" تقدم للاطفال وفيها برجر وبطاطس، مؤكدة أن عملها من المنزل وتشجعها أسرتها وصديقاتها و زوجها، مشيرة إلى أنها تجهز الطلب بمفردها دون مساعدة أحد.
وأختتمت هدير تصريحاتها لموقع الدستور قائلة :« مشروعى كان مجرد شغف ومن الشغف بقي حلم ومن الحلم بقي هدف وبشكر كل اللى ساعدونى فى طريقي».
