دراسة: اللحوم المصنعة تؤدى لارتفاع مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم
أكدت السلطات الصحية الفرنسية وجود علاقة بين مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم والتعرض للنيترات والنتريت ، خصوصا عن طريق اللحوم المصنعة، في مقالة علمية نُشرت الثلاثاء توصي بتقليل التعرض لهذه المواد في الطعام. وتؤكد الوكالة الوطنية لسلامة الغذاء أن تحليل البيانات الواردة حول الموضوع في المنشورات