تعد البطاطا أحد المكونات الغذائية الهامة الغنية بالبروتين، وخبز البطاطا الحلوة المعطر بالقرفة على الطريقة الهندية من الأطباق التي تلقى رواجًا كبيرًا في الشرق الأوسط مؤخرًا.