عادة اتبعها الحكام بعدما دشنها أحمد بن طولون فى شهر رمضان
أجرى أحمد بن طولون، مؤسس الدولة الطولونية في مصر، زيارة لمسجده فى شهر رمضان المبارك، حيث وجد «بن طولون» العمال يعملون حتى قترب موعد الغروب، ليوجه سؤاله للمتواجدين معه: «متى يذهب هؤلاء العمال الضعاف ليشتروا الإفطار لأولادهم؟ أصرفوهم وقت العصر». وفى عهده جاءت فكرة إنشاء أول مائدة لإقامة حفل إفطار جماعي،