قال الدكتور محمد فهيم، رئيس مركز تغير المناخ الزراعي، إن شجر الزيتون لها خصوصية كبيرة على كل المستويات فهي شجرة مباركة، لافتا إلى أنها أفضل الفواكه وأهمها في حوض البحر المتوسط.