ورق عنب باللحمة المفرومة

قدمي لأسرتك وجبة ورق العنب الشهية باللحمة المفرومة، اتبعي خطوات الشيف سالي فؤاد واستمتعي بأشهى المأكولات والوصفات.
المقادير:
1/2 كيلو ورق عنب
حبتين طماطم مقطعة شرائح للأرضية
الحشوة:
1/4 كيلو لحمة مفرومة قليل الدسم‎ ‎
1/2 كوب أرز أبيض‎ ‎مغسول ومنقوع في ماء دافئة لمدة ساعة‏
1 طماطم‎ ‎مفرومة‎ ‎
2 بصل حجم وسط،‎ ‎مفرومة‎ ‎
1 حزمة بقدونس مفرومة
1 حزمة شبت مفرومة
1 حزمة كزبرة مفرومة
1/4 كوب عصير ليمون طازة‎ ‎
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون‎ ‎
ملح و فلفل وقليل من بهارات لحم‎ ‎
خطوات التحضير:
- تغلى أوراق العنب في ماء على نار عالية لمدة دقيقة كاملة قبل أن ترفعيها عن النار و‏تصفيها، ضعي الأوراق تحت الماء البارد ثم صفيها ثانية وضعيها جانبا.‏
لتحضير الحشوة:
- تخلط كل مقادير الحشوة
- يحشى ورق العنب
- اسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر عميقة وصفي شرائح الطماطم في ‏قعرها، ثم ضعي أوراق العنب الملفوفة فوق بعضها لتشكل طبقات.‏
- اغمري القدر بالماء ودعي الماء يرتفع عن الطبقة العلوية بـ1 سم غطي القدر وضعيه ‏على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف ثم أضيفي عصير الليمون الحامض قبل رفعه عن ‏النار.‏