لماذا يجب الحرص على تناول الفلفل الحلو بشكل دائم وما تأثيره على الجسم؟

الفلفل الحلو  من الخضروات المليئة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية في جميع أنحاء الجسم، فالفلفل الحلو هو مصدر ممتاز للوتين والزياكسانثين، الكاروتينات التي يمكن أن تفيد صحة العين من خلال آليات مختلفة. 

اللوتين والزياكسانثين هما المكونان الرئيسيان للصبغات البقعية للعين، ما يجعلهما ضروريين لصحة العين.

ووفقا لما جاء فى موقع "health"، أظهرت الأبحاث أن تناول مكملات اللوتين يوميًا يمكن أن يزيد من كثافة الصبغة البقعية ويحسن الوظيفة البصرية لدى المرضى الذين يعانون من علامات مبكرة للضمور البقعي المرتبط بالعمر. 

كما أظهرت الدراسات أن تناول كميات أكبر من اللوتين والزياكسانثين والكاروتينات الأخرى يمكن أن يؤدي إلى انخفاض طويل الأمد في خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر.

ووفقا لما جاء فى الموقع، فيمكن أن يكون النظام الغذائي الغني باللوتين والزياكسانثين استراتيجية وقائية للحد من حدوث الضمور البقعي المرتبط بالعمر، وتحتوي العديد من الفواكه والخضروات على هذه الكاروتينات، ولكن الفلفل الحلو يحتوي على نسبة عالية منها بشكل استثنائي.
 

يساعد في الوقاية من فقر الدم

يتميز فقر الدم بنقص الهيموجلوبين- خلايا الدم الحمراء الصحية التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم- ويمكن أن يؤدي ذلك إلى عجز وظيفي مختلف، بما في ذلك اضطرابات الجهاز الهضمي، والتعب، وضعف المناعة، وضعف التحكم في درجة حرارة الجسم، وانخفاض الوظائف الإدراكية. لسوء الحظ، فقر الدم هو تشخيص شائع، وتقدر منظمة الصحة العالمية (WHO) أن نصف حالات فقر الدم البالغ عددها 1.62 مليار حالة في جميع أنحاء العالم ناجمة عن نقص الحديد.

وحسب ما ذكر في الموقع فالحديد هو عنصر أساسي في الهيموجلوبين، الذي ينقل الأكسجين من الرئتين إلى أنسجة الجسم. ويحتوي الفلفل الحلو على كمية كبيرة من الحديد ومليء بفيتامين سي، ما يجعله غذاء ممتازًا للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

وتحتوي حبة فلفل أحمر كبيرة على 0.705 مليجرام من الحديد، أي ما يقرب من 4% من الكمية الموصى بها للنساء البالغات و9% للرجال البالغين، ومع ذلك، تحتوي نفس الحصة من الفلفل الحلو أيضًا على 210 مليجرامات من فيتامين سي، وهو أكثر من ضعف الكمية اليومية الموصى بها.

ويعمل فيتامين سي أيضًا على تحسين امتصاص الحديد النباتي، ما يعزز تأثيراته بشكل أكبر، والفلفل الحلو الطازج هو طعام ممتاز لأولئك المعرضين لخطر فقر الدم، بمن في ذلك الأطفال الصغار والنساء في سن الإنجاب والنساء الحوامل.
 

يوفر دعمًا مضادًا للأكسدة

الفلفل الحلو مليء بمضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين سي وبيتا كاروتين ومركبات فينولية حمضية ومحايدة أخرى.

وتساعد هذه المكونات القوية معًا في حماية الجسم من تلف الخلايا التأكسدي، وقد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل الحلو في منع بعض الحالات الالتهابية، مثل بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض العصبية.

ومن المثير للاهتمام أن الأبحاث تظهر أن الفلفل الأصفر يتمتع بأعلى نشاط مضاد للأكسدة من بين جميع الأصناف. ومع ذلك، فإن أي لون من الفلفل الحلو يعد إضافة ممتازة لنظام غذائي يهدف إلى مكافحة الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي.
 

تخفيف التهاب المفاصل

يحتوي الفلفل الحلو على مركبات رائعة، مثل فيتامين سي وبيتا كريبتوكسانثين، والتي تم ربطها بخصائص مضادة للالتهابات.

كما أنه غني بمضادات الأكسدة، مثل الكيرسيتين واللوتولين، ويمكن أن تساعد هذه العناصر الغذائية القوية في تقليل الالتهاب المرتبط بالتهاب المفاصل، وبالتالي تقليل شدة الأعراض وتخفيف الانزعاج المزمن.