طريقة عمل الفتة مع قرب عيد الأضحى 2024
طريقة عمل الفتة ازداد البحث عنها خلال الأيام الماضية وذلك مع قرب عيد الأضحى، وتعتبر الفتة من الأطباق التقليدية الشهيرة التي تحضر في معظم البلدان العربية خلال عيد الأضحى، وتتكون من الأرز واللحم والخبز المحمص، وتتميز بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها.
طريقة عمل الفتة مع قرب عيد الأضحى 2024
المكونات
كيلوجرام من اللحم سواء الضأن أو البقري وتقطع مكعبات أو قطع كبيرة حسب الرغبة
بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
عود قرفة
ملح وفلفل
ماء للسلق
لتحضير الأرز:
- 2 كوب أرز
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
- 4 أكواب ماء أو مرق اللحم
- ملح
طريقة عمل الفتة مع قرب عيد الأضحى 2024
تحضير الخبز المحمص
- 3-4 أرغفة خبز (مقطع إلى مربعات صغيرة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
- ملح حسب الرغبة
لتحضير صلصة الثوم والخل
- 4-5 فصوص ثوم مهروس
- 1/4 كوب خل أبيض
- 1/4 كوب ماء
- ملح وفلفل حسب الرغبة
لتحضير صلصة الطماطم:
- 2 كوب عصير طماطم (طازج أو معلب)
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
- ملعقة صغيرة سكر
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة عمل الفتة مع قرب عيد الأضحى 2024
طريقة التحضير
تحضير اللحم:
في قدر كبير، ضعي قطع اللحم مع البصل، وعود القرفة.
- ضيفي الماء حتى يغطي اللحم تمامًا واتركيه يغلي.
- بعد الغليان، قومي بإزالة الرغوة البيضاء التي تتكون على السطح.
- خففي النار واتركي اللحم يطهى لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى ينضج تمامًا.
-ضيفي الملح والفلفل في آخر 10 دقائق من الطهي.
- بعد التسوية، ارفعي اللحم من المرق واتركيه جانبًا.
تحضير الأرز
-اغسلي الأرز جيدًا واتركيه ينقع لمدة 20 دقيقة، ثم صفيه.
- في قدر آخر، سخني السمن أو الزبدة، ثم أضيفي الأرز وقلبيه حتى يتغطى بالسمن.
-أضيفي الماء أو مرق اللحم المغلي والملح.
- دعي الأرز يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر، واتركيه يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
تحضير الخبز المحمص:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في صينية خبز، اخلطي قطع الخبز مع زيت الزيتون أو السمن والملح.
3. اخبزي الخبز في الفرن حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون (حوالي 10-15 دقيقة).
تحضير صلصة الثوم والخل:
- في وعاء صغير، اخلطي الثوم المهروس مع الخل والماء.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
تحضير صلصة الطماطم:
- في مقلاة، سخني السمن أو الزيت، ثم أضيفي عصير الطماطم.
- أضيفي السكر، الملح والفلفل، واتركي الخليط يغلي حتى يتكاثف قليلًا (حوالي 10-15 دقيقة).
تجميع الفتة:
- في صينية التقديم أو طبق كبير، ضعي طبقة من الخبز المحمص.
- اسكبي صلصة الثوم والخل فوق الخبز وقلبي حتى يتشرب الخبز الصلصة.
-ضيفي طبقة من الأرز المطهو فوق الخبز.
-وزعي قطع اللحم المسلوق فوق الأرز.
-اسكبي صلصة الطماطم على الوجه بالتساوي.
قد يهمك أيضا:
