استعد للاحتفال.. طريقة عمل كعك العيد في المنزل بخطوات بسيطة ومتقنة

بدأت جميع الأسر المصرية في صنع كعك العيد في المنازل، وزادت عمليات البحث عن وصفاته، يمكنك صنعه في المنزل بخطوات بسيطة ودون أي مجهود.

طريقة عمل كعك العيد

ملاعق كبيرة من بذور السمسم الأبيض حسب الرغبة.
3 1/2 كوب (420 جرام) دقيق لجميع الأغراض، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة.
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1/4 ملعقة صغيرة ملح طعام.
1/4 كوب ( 250 جرام) سمن.
1/2 كوب (57 جرام ) سكر الحلويات.

الطريقة

سخني الفرن إلى 395 درجة، وضعي صفيحتين بورق الزبدة، في مقلاة جافة على نار متوسطة، نحمص بذور السمسم مع رج المقلاة بانتظام حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، يمكن أن تحترق بسرعة كبيرة لذا من المهم أن تراقبها. انقلي المزيج إلى وعاء كبير واحتفظي بالمقلاة.

في وعاء كبير نمزج بذور السمسم المحمص والدقيق والبيكنج باودر والملح.

في نفس المقلاة على نار متوسطة، ذوبي السمن ثم اتركيه على نار هادئة، يرفع عن النار.

اصنع بئر ضحلة في خليط الدقيق، صب السمن المذاب ببطء في البئر، قليلًا تلو الآخر، واخلطه بملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية في منطقة البئر، ثم اعمل في النهاية على جميع المكونات الجافة.

يجب أن تسمع صوت أزيز طفيفًا أثناء سكب السمن الساخن، بمجرد إضافة السمن كله، أعط العجين مزيجًا جيدًا للتأكد من عدم وجود قطع طحين جافة متبقية، ضعي العجينة جانباً حتى تبرد بدرجة كافية للمسها.

اعجن العجين عدة مرات، إذا بدت العجينة رطبة أضف دقيقًا إضافيًا، نصف كوب (30 جرام) في المرة الواحدة أو إذا بدت العجينة جافة، أضيفي الماء الفاتر، رشيها في كل مرة، يجب أن تشكل العجينة كرة ناعمة وطرية (ولكن ليست لزجة)، غطي الوعاء بمنشفة واتركيه لمدة 10 دقائق.

استخدم ملعقة لتقسيم أكوام من العجين، وقومي بتشكيله، ضعيه في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً.