مجالات استخدام بيض البودرة وأسعارها في مصر
مع إعلان معهد البحوث الزراعية أن بيض بودرة أرخص من العادي بحوالي 4 مرات، شغلت مواقع التواصل الاجتماعي الجدل حول ما هو بيض البودرة، وكثر التساؤل عن التفاصيل الكاملة عن البيض البودرة وأسعارها في مصر عبر جوجل، حيث يصل سعر بيضة البودرة لمبلغ جنيه واحد فقط.
التفاصيل الكاملة عن بيض بودرة وأسعارها في مصر
وتنشر “الدستور” ما تريد معرفته عن بيض بودرة و استخدامات البيض البودرة، وأسعاره في مصر.
والبيض البودرة هو بيض طبيعي يتم تجفيفه عبر تعريضه لعدد من درجات الحرارة المعينة باستخدام العديد من الآليات المعينة تسمى بـ«سلندرات»، وسيجري تصنيع بودرة بيض مجفف بذات الطريقة المتبعة بتصنيع اللبن البودرة، حيث سيخضع لعملية بسترة وذلك قبل تحويله لبودرة ليقتل السالمونيلا ويقتل أي بكتيريا أخرى، وذلك من خلال فصل البياض عن الصفار بالبداية، ثم قم بتجفيف البياض والصفار وكل منهما على حدة، وبمرحلة التعبئة سيُقسّم المنتج إلى حوالي 3 أشكال، وسيباع البياض والصفار بشكل يكون منفصل أو سيتم بيع البيضة كاملة.
مجالات استخدام البيض البودرة
وستتنوع مجالات استخدام البيض البودرة، وذلك بسبب خضوعه لعملية الفصل للبيض الطازج، فيكون مسحوق البيضة الكاملة سيستخدم في صناعة المكرونة وصناعة الكعك والشعرية والحلويات، أما سيستخدم صفار البيض المجفف فبالأساس في صناعة المايونيز، ولكنه سيدخل في صناعة الصلصات وهكذا منتجات أخرى، وستعتمد الحلويات على بياض البيض وتكون بشكل أساسي وستليها المخبوزات.
سعر بيض بودرة في مصر
بيض البودرة يعد منتج جزائري، ولا يوجد منه داخل مصر إطلاقا، ويستخدم منذ سنوات بالفنادق الكبرى، وفي مختلف الدول، وسيجري استخدامه بصناعة الحلويات، وسيتميز بأنه أرخص من البيض العادي بحوالي 4 مرات، حيث إن أسعار الـ4 أكياس منه سيوازي سعر بيضة واحدة.
وزارة الزراعة توضح استخدامات البيض البودرة
وأوضحت وزارة الزراعة المصرية، أن استخدامات بيض البودرة بالحلويات ومصانع الحلويات فقط، وأن كان يتم استيراده من الخارج لذلك الغرض فقط.،وأنه مثل لبن البودرة ويتم إضافة ملعقة منها أو معلقتين في كوب الشاي أو على النسكافيه أو الكاكاو أو غيرها من المشروبات.
