«الكونتينر» يكشف طريقة صنع «المولتو».. وقصة الخلطة السرية

قال جون ثابت، مدير الإنتاج بمصنع "إيديتا" للمنتجات الغذائية، إنه تم تطوير تكنولوجيا للحفاظ على منتج "المولتو" طازجًا.

وأضاف خلال لقائه ببرنامج "الكونتينر"، مع الفنان أحمد داود، والمذاع عبر فضائية "on"، أنه يتم استخدام خلطة سرية للمنتج يتم تصنيعها داخل المصنع، ويوضع معها الثلج، مؤكدًا أن العاملين بالمصنع لا يعرفون سر الخلطة السرية حفاظًا على سر المنتج.

طريقة تصنيع المولتو

وقال أحمد داود، إنه يتم عجن كل الخلطات في عجان ضخم، وبعدها تدخل على ماكينة الفرد ويتم فردها أكثر من مرة ويوضع دقيق بينهما في كل مرة، وبعدها تدخل على ماكينات للتقطيع على شكل مثلث وتدخل ماكينة أخرى تقوم بلفها ومنها تخرج على شكل كرواسون. 

وتابع، أن "المولتو" يدخل غرفة التخمير لمدة 6 ساعات على درجة حرارة 50 درجة مئوية، وبعدها يوضع في فرن عملاق يسع 10 آلاف قطعة مولتو، وبعدها يخرج على سير للتبريد قبل الحشو ويتم أتوماتيكًا استبعاد أي قطعة غير مطابقة للوزن.