زيت الزيتون «علاج الغلابة» لأهالى الوادى الجديد

يعتبر زيت الزيتون الحصن الحصين لأهالي الوادي الجديد فهو يساعد في تجنب العديد من الأمراض المزمنة مثل تصلب الشرايين والسمنة، وهو علاج آمن للنحافة وتقليل الوزن عن طريق حرق الدهون الزائدة عن الجسم ويعتبره أهالي الوادي الجديد "علاج الغلابة".

قال الحاج شوقي سيف، من أهالي الوادي الجديد، إن زيت الزيتون له فوائد عديدة لجسم الإنسان، فهو يساعد في التخلص من السموم الموجودة داخل الجسم، مثل الدهون والكوليسترول ويتناول زيت الزيتون بالملعقة على معدة فارغة أو بوضعه على السلاطة والجبن أثناء وجبتي الفطار والعشاء.

وأكد سيف أنه قديماً كان يذهب إلى عصارة الزيتون الخشبية القديمة بقريته، وبعد استخلاص الزيت من الزيتون نأخذ قطعة كبيرة من بقايا الزيتون المعصور ونشرب الزيت المحيط به بعد وضعه في كف اليد والضغط عليه ليخرج الزيت من بين أصابعنا خاما باردا يجلي المعدة ويحافظ عليها.

وقال المهندس محمد مسلم، أحد متخصصي زيت الزيتون بالوادي الجديد، إن أفضل أنواع الزيتون لإنتاج الزيت هو البيكوال واربكينا وهونج بلانكا والبنزويلو، حيث يتم غسل الزيتون جيداً بالماء ويكرر غسله مرة أخري ويترك حتي يجف، ثم يوضع في ماكينة جرش الزيتون وبعدها يدخل في ماكينة العصر ليخرج زيتا مصفى نقيا ويباع بالكيلو ويصل سعر الكيلو 140 جنيها.

وأضاف مسلم أن فوائد زيت الزيتون كثيرة لا حصر لها، من أهمها أنه يقي الدم من التجلط في الشرايين كما أنه مفيد لضربات القلب، كما يقوم بحماية الجسم من الأكسدة وخفض معدل الكوليسترول في الجسم، ويساعد زيت الزيتون في خسارة الوزن الزائد حيث إنه يعطي الإنسان الشعور بالشبع عند تناوله، ويحمي زيت الزيتون من الإصابة بالسكتات الدماغية وخاصة عند كبار السن، كما أنه يحمي من الذبحة الصدرية والجلطات القلبية وينظم ضربات القلب، كما يستخدم زيت الزيتون في الكثير من مستحضرات التجميل، حيث إنه يقلل من ظهور حب الشباب ويقلل من تجاعيد البشرة حول العين وحول الفم ويقلل الخطوط في الوجه والرقبة وعلامات التقدم في السن.

ويمكن وضع زيت الزيتون على الحروق، فهو يقلل من أضرارها، ويقي زيت الزيتون الجلد من التشققات والجفاف، لذلك يستخدم كثيرا على الشفاه لترطيبها، كما أنه يستخدم ويدخل في العديد من زيوت الشعر في استخدامه على فروة الرأس يقويها ويقلل من ظهور القشرة ويزيد من نعومة الشعر وطوله، يساعد زيت الزيتون في مشاكل الجهاز الهضمي كحرقة المعدة والامساك والقولون، ومن ضمن فوائد زيت الزيتون أنه يستخدم لخشونة الركبة وآلام العظام والظهر والرقبة.

وتقل زراعة الزيتون في محافظة الوادي الجديد عن غيرها من المحافظات التي تهتم بزراعة أشجار الزيتون مثل شمال سيناء والمنوفية والبحيرة وكذلك القاهرة والجيزة.

رغم أن أشجار الزيتون تتحمل درجة الحرارة العالية وتتحمل العطش وتجود زراعتها بالمناطق الصحراوية كما يطلقون عليه "كنز الصحاري" فهو أحد أهم المحاصيل الزراعية التي تعتمد منذ زرعها على مقاومة العوامل المناخية والبيئية الصعبة، والتربة والمناخ المناسب لتحقيق إنتاجية غزيرة.