بعد سحب شيكولاته «كيندر» من الاسواق.. ماهى بكتيريا «السلامونيا» وكيف يمكن علاجها؟

سحبت شركة "فيريرو" الإيطالية العاملة في صناعة الشوكولاته منتجات من علامتها التجارية الشهيرة "كيندر" مصنوعة في بلجيكا، بعد تسجيل عشرات الإصابات بالسالمونيلا في أوروبا قبل أسبوعين من عيد الفصح.

وبحسب ما أعلنت السلطات البريطانية فى فى بيان، اليوم الاربعاء، أن السلطات الصحية سحب كميات من منتج بيضة كيندر ("Kinder Surprise") بسبب "صلة محتملة مع انتشار للسلمونيلا" السبت الماضى، وترصد “الدستور” أبرز المعلومات عن هذه البكتيريا. 

_تعيش بكتيريا السالمونيلا في أمعاء البشر والحيوانات والطيور. 

_يصاب معظم الأشخاص بالسالمونيلا عن طريق تناول أطعمة ملوثة. 

_ قد يتم ري بعض المنتجات،خاصة الأصناف المستوردة، في الحقول أو غسلها بمياه ملوثة بالسالمونيلا.

_يمكن أن يحدث التلوث في المطبخ، عندما تتلامس العصارة من اللحوم والدواجن النيئة مع الأطعمة غير المطهية، مثل السلطات.

_ حضانة المرض من عدة ساعات وحتى يومين. 

_يمكن تصنيف أنواع عدوى السالمونيلا على أنها إنفلونزا المعدة (التهاب المعدة والأمعاء). 

أما الأعراض والعلامات تتمثتل فيما يلي:

الغثيان

قيء

تشنجات البطن

إسهال

الحمى

قشعريرة

الصداع

دم في البراز

_عادة ما تستمر علامات عدوى السالمونيلا وأعراضها من يومين إلى سبعة أيام.

_ يستمر الإسهال لمدة تصل إلى 10 أيام، على الرغم من أن الأمر قد يستغرق عدة أشهر قبل عودة الأمعاء إلى وضعها الطبيعي.

_تؤدي قلة من أنواع بكتيريا السالمونيلا إلى الإصابة بالحمى التيفودية، وهي مرض مُميت في بعض الأحيان ويكثر انتشاره في الدول النامية.

يمكن أن يساعد غسل اليدين جيدًا في تجنب انتقال بكتيريا السالمونيلا إلى فمك أو إلى أي طعام تقوم بتحضيره. اغسل يديك بعد:

استخدام المرحاض

تغيير الحفاضة

التعامل مع لحوم أو دواجن نيئة

تنظيف براز الحيوانات الأليفة

لمس الزواحف أو الطيور