كرات اللحم بالبطاطس من المطبخ التركى

في كل يوم تظل سيدة المنزل حائرة في نوع الطعام الذي يمكن أن تقدمه لأطفالها وأسرتها اليوم، فمع تكرار نفس الروتين كل يوم، تجد ربة الأسرة أن جميع أنواع الطعام أصبحت تشبه بعضها البعض ولا شيء جديد، خاصة في ظل عدم تعاون الأسرة بتقديم اقتراحات مناسبة.

اليوم نقدم لكي وصفة يمكن الاعتماد عليها، في المناسبات والأيام العادية، فهي شهية، مغذية، ولذيذة، وجديدة لأنها من المطبخ التركي ويمكن أن يتذوقها أطفالك لأول مرة، إنها كرات اللحم بالبطاطس:

مكونات كرات اللحم بالبطاطس:

نصف كيلو من البطاطس المهروسة

نصف كيلو من اللحم المفروم 

معلقة كبيرة من التوم 

ملح 

فلفل

بابريكا

بهارات لحم

بيضة

نص كوب من البقسماط

نص كوب من الشبت

مشكل جبن

معلقة سمنة

عصير طماطم

الطريقة:

أولًا لتجهيز البطاطس، نحتاج إلى تقشيرها وغسلها جيدًا، ثم وضعها في ماء مغلي حتى تضبح سهلة الفرد، وفي وعاء يتحمل الحرارة، نقوم بتوزيع البطاطس، بعد تتبيلها بالملح والفلفل والبابريكا ومعلقة صغيرة من التوم، ونترك الخليط جانبًا الآن.

ثانيًا كرات اللحم:

ونحتاج لتجهيز كرات اللحم، نصف كيلو من اللحم المفروم المضاف إليه بعض الدهون، ونضيف إليه الشبت والبيضة، ونصف كوب البقسماط، وكذلك البهارات المختلفة من ملح وفلفل وبهارات لحم، ندمج الخليط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها وتصبح سهلة التشكيل.

نقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات، وعلى النار نحضر طاسة، مدهونة فقط بمعلقة من السمن، ذلك لأن الدهون المتواجدة في اللحم سوف تعمل على تسويته، ونضع الكرات في السمن بعد رشها بالدقيق، وعندما يكتمل الخليط، نضيف عصير الطماطم المتبل بالملح والفلفل، وبعد تمام النضج نضعها فوق البطاطس، وتدخل الفرن على نار مرتفعة لمدة عشر دقائق ثم نخرجها لنضيف الجبن وتدخل الفرن خمس دقائق أخرى، وبعدها تكون جاهزة للتقديم.