أفضل طريقة للحصول على أرز الصيادية الشهير

في ظل هذه الأجواء الباردة يحتاج الإنسان إلى ألوان مختلفة من الطعام، لكي يكسر حاجز الملل، ويحصل على التنويع في الطعام الذي يمنحه الدفء، وتعتبر القرفة أحد أفضل المنكهات التي تمنح مستخدميها إحساسًا بالدفء سواء كانت في الحلويات أو الحوادق.

واليوم نحن بصدد تقديم وجبة غداء رئيسية باستخدام القرفة، كي تمنحك الشعور بالدفء في هذا الشتاء القارص، وهي طريقة أرز الصيادية والذي يقدم ساخن بصحبة الأسماك المختلفة.

مكونات أرز الصيادية:

بصل

معلقة صغيرة قرفة

معلقة صغيرة كاري 

نصف معلقة صغيرة كركم

معلقة كمون 

معلقة ملح 

2 كوب من الأرز

2 كوب من الماء

معلقة زيت

معلقة سمنة

طريقة أرز الصيادية:                     

قومي بإحضار وعاء به 2 كوب من الأرز، وقومي بغسل الأزر جيدًا، وأتركيه جانبًا حتى يجف تمامًا، وفي وفي إناء على النار قومي بإحضار البصل بعد فرمه في محضرة الطعام، فرم جيد، وفي الوعاء ضيفي معلقة السمنة ومعلقة الزيت، اتركيها دقيقة ثم ضيفي البصل.

استمري في تقليب البصل على النار حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر الغامق، يجب أن يتحول لون البصل إلى لون غامق، حتى تحصلي على لون أرز الصيادية النبي اللذيذ، وبعد الحصول على اللون البني، قومي بوضع البهارات من الملح، والكاري، القرفة والكمون، وكذلك الكركم، قلبي الخليط لثوان معدودة ثم ضيفي الأزر بعد غسله وتنشيفه من السوائل جيدًا.

لمدة دقيقتين قومي بتقليب الأرز مع البصل من دون سوائل، حتى تحصلي على أرز مفلفل، ذو قوام جيد، قبل هذه الخطوة يجب أن تكون جاهز لديك 2 كوب من الماء، لأن الأرز المصري يحتاج مع كل كوب أرز كوب ماء، ويجب أن يكون الماء ساخن، أضيفيه إلى الأزر، وأتركيه حتى يتشرب الماء تمامًا، وبعدها قومي بتهدئة النار حتى تمام النضج، وبعدها يقدم ساخن إلى جوار السمك المشوي.