«الزراعة» تنظم سيمنار لتقييم مضادات السرطان لأوراق حشيشة الليمون

نظم معهد بحوث  تكنولوجيا الأغذية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي سيمنار بعنوان «تقييم نشاط مضادات الأكسدة و البكتريا و السرطان لأوراق حشيشة الليمون والشيح الجبلى والنعناع السعودى»  للباحثة نسرين محمد مصطفى عبد الجواد مساعد باحث بقسم الأغذية الخاصة والتغذية بالمعهد.

وقال الدكتور شاكر عرفات  مدير المعهد في تصريحات صحفية الخميس أن هذا «السيمنار» يأتي  فى إطار تنفيذ الخطة التدريبية الداخلية لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، مشيرا إلي أن المعهد يستهدف رفع كفاءة الباحثين وتطوير الأداء لخدمة البحوث العلمية التطبيقية التي لها مردود على الواقع لخدمة القطاع الزراعي والتصنيع الزراعي للمنتجات الغذائية ذات الأصل الحيواني أو النباتي.

ومن جانبه قال الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للارشاد والتدريب أنه أجريت الدراسة لتقييم تاثير مضادات الأكسدة ومضادات البكتريا ومضادات السرطان لمستخلصات كلأ من اوراق نبات حشيشة الليمون والشيح الجبلى و النعناع السعودى وزيوتها الطيارة.

وأضاف «عشيبة»، إن نتائج الدراسة أوضحت  ان نبات حشيشة الليمون هو الأعلى فى محتواه من عنصر السيلنيوم يليه الشيح الجبلى  كما سجل أعلى محتوى فينولى للزيت العطرى لنبات حشيشة الليمون يليه الزيت العطرى للشيح الجبلى أما بالنسبة للمستخلصات النباتية سجل أعلى محتوى فينولى للمستخلص الميثانولى لنبات الشيح الجبلى بينما أقل محتوى فينولى سجل لمستخلص الأيثيل أستات لنبات النعناع السعودى

وأوضح وكيل معهد تكنولوجيا الأغذية ان المستخلصات النباتية أظهرت لكلأ من نبات حشيشة الليمون والشيح الجبلى والنعناع السعودى نشاطا مضاد للأكسدة حيث اختلف التأثير المضاد للأكسدة باختلاف نوع و تركيز المستخلص و كذلك الطريقة المتبعة فى تقدير النشاط المضاد للأكسدة .

وأشار «عشيبة»، أن الزيوت الطيارة للنباتات المختبرة أظهرت نشاطا مضاد للبكتريا حيث سجل الزيت العطرى لنبات حشيشة الليمون أعلى نشاط ضد E. coli بينما سجل أقل نشاط ضد   S. aureusللزيت العطري لنبات النعناع السعودى، وأظهرت النتائج ان الزيت العطرى لنبات حشيشة الليمون سجل أعلى نشاط مضاد للسرطان ضد HCT116  بينما الزيت العطرى لنبات النعناع السعودى لم يسجل اى نشاط . كما اظهرت النتائج ان المستخلص الميثانولى لنبات حشيشة الليمون و الشيح الجبلى والنعناع السعودى  سجل أعلى نشاط مضاد للسرطان  ضد  HCT116 .

وفى النهاية  تقدم  الدكتور شاكر عرفات  مدير المعهد  والدكتور عاطف سعد عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب بتهنئة المهندسة نسرين محمد مصطفى عبد الجواد لحصولها على درجة الماجستير العلوم الزراعية جامعة القاهرة من قسم الكيمياء الحيوية.