من أهم مصادر البروتين.. «الزراعة» تكشف عن حالة محصول العدس
أعدت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي ممثلة في مركز البحوث الزراعية، تقريرل عن محصول العدس فى مصر، موضحا أنه يعتبر من المحاصيل البقولية الهامة وهو يعتبر مصدراً هاماً للبروتين لكل من الإنسان والحيوان، حيث تستخدم بذوره فى غذاء الإنسان على صور مختلفة بينما يستخدم التبن فى غذاء الحيوانات لمساهمته فى رفع القيمة الغذائية للأعلاف.
وقال التقرير، إنه يزيد استخدام العدس في صناعة الأعلاف من إدرار اللبن عند تغذية الحيوانات المنتجة للألبان، وله قيمة غذائية عالية، حيث تحتوى بذوره على نسبة عالية من البروتين تصل إلى 25-28% بالإضافة إلى احتوائها على الكربوهيدرات والفيتامينات مثل فيتامين أ، ب وأيضاً غنى بعنصر الحديد المهم جدا للمراهقين والحوامل والاطفال اللذين يحتاجون لنسبة اكبر وكذلك الفوسفور والكالسيوم والمنجنيز والثيامين وغنى بالألياف التى لها قيمة كبيرة لفائدة الجهاز الهضمى.
وقال الدكتور علاء خليل، مدير معهد المحاصيل الحقلية، إن للعدس أهمية كبيرة كباقى المحاصيل البقولية فى زيادة خصوبة التربة واستفادة المحصول اللاحق من الأزوت الموجود فى التربة، ومن مميزات العدس بالنسبة للمزارع أن احتياجاته المائية والسمادية قليلة.
المعوقات التي أدت إلى تراجع مساحة العدس
وأضاف «خليل»، أن المعوقات التي أدت إلى تراجع المساحة المنزرعة بمحصول العدس تشمل محدودية المساحة فى الوادى والدلتا، ما أدى إلى المنافسة الشديدة مع المحاصيل الشتوية الأخرى مثل القمح والفول البلدى والبرسيم وبنجر السكر ومحاصيل الخضر، وتوجه المزارع إلى زراعة المحاصيل الأكثر ربحية مثل المحاصيل الطبية والعطرية.
وأوضح مدير معهد المحاصيل الحقلية، أن التراجع في مساحات زراعة العدس يعود أيضا إلى ضعف منافسة العدس للحشائش وعدم توفر المبيدات الأمنة والفعالة المتخصصة للعدس الذى يمكن استخدامها لمكافحة الحشائش، ما أدى إلى زيادة العمالة اليدوية لنقاوة الحشائش ومع ارتفاع أجور العمال (خاصة في الآراضي الجديدة)، وزادت تكاليف إنتاج العدس، ما جعل المزارعيين يعزفون عن زراعته.
