«الزراعة» تنظم حلقة نقاشية حول الصناعات الغذائية وجودة وسلامة الغذاء
نظم المعمل المركزي لمتبقيات المبيدات بوزارة الزراعة، بالتعاون مع المجلس التصديري للصناعات الغذائية حلقة نقاشية وندوة تعريفية عن دور المعمل وأهميته للمصدرين فى قطاع الصناعات الغذائية حول وجودة وسلامة قطاع الصناعات الغذائية في مصر، بحضور الدكتورة هند عبداللاه، مدير معمل متبقيات المبيدات، ومي خيري، المدير التنفيذي للمجلس، وعدد من خبراء سمية المبيدات والجودة والميكروبيولوجي والملوثات العضوية والثابتة.
وقالت الدكتورة هند عبداللاه، مدير معمل متبقيات المبيدات، إن الحلقة النقاشية تناولت دور المعمل في الكشف عن متبقيات المبيدات ودوره في مراقبة سلامة الغذاء، وآليات توكيد الجودة ودورها في نتائج تحليل الملوثات، وآثر متبقيات المبيدات علي الصناعات الغذائية، مشيرة إلى أن ورشة العمل ناقشت أيضًا تأثير العناصر الثقيلة في الأغذية علي جودة المنتجات ودور المعمل في مواكبة التطور للكشف عن هذه الملوثات.
وأضافت عبداللاه، أنه تم خلال الحلقة النقاشية استعراض السموم الفطرية ومضافات وجودة الأغذية ومتطلبات السوق المصرية ودور المعمل في دراسة وتحليل العقاقير البيطرية والهرمونات في المنتجات المصرية، ضمن خطة المعمل للكشف عن الملوثات التي تهدد المنتجات الغذائية وفقًا للمعايير المعتمدة.
ومن جهتها، قالت مي خيري، المدير التنفيذي للمجلس التصديري للصناعات الغذائية، إن الحلقة النقاشية تناولت استعراضًا لطرق الكشف عن الميكروبات في الأغذية المصنعة ومصادر التلوث والوقاية، وتأثير الدايوكسين «القاتل الصامت»، على جودة وسلامة قطاع الصناعات الغذائية في مصر.
وأضافت خيري أنه تم خلال الحلقة النقاشية استعراض عددا من الملفات الهامة لإدارة منظومة الجودة في الصناعات الغذائية واستعراض دور معمل متبقيات المبيدات في تأهيل معامل المصانع من خلال اختبارات كفاءة الجودة والخدمات التي يوفرها المعمل لأعضاء المجلس التصديري من خلال بروتوكول التعاون ودور المعمل في التدريب والتأهيل للمعامل بقطاع الصناعات الغذائية.
