وكيل وزارة التموين يوضح طريقة تحديد فترة صلاحية المنتجات المختلفة

أكد المهندس عبد المنعم خليل وكيل أول وزارة التموين والتجارة الداخلية رئيس قطاع التجارة الداخلية، أن الهيئة العامة للمواصفات القياسية تشترك مع هيئة سلامة الغذاء ووزارة التموين والطب البيطري واتحاد الغرف التجارية ومصلحة الكيمياء بوزارة التجارة والصناعة وأكبر 3 شركات موردين ومنتجين للأغذية لتحديد بنود المواصفات القياسية لكل سلعة على حدة واتفاقا مع المواصفات القياسية العالمية تعرض هذه المواصفات القياسية على الجهات المعنية لتكون مواصفات موحدة.

وقال "خليل" لـ"الدستور"، إن تحديد الصلاحية الإنتاجية يختلف من دولة لأخرى حيث تصل الصلاحية الإنتاجية للجبن المطبوخ "المثلثات" تصل لـ6 أشهر في مصر وفي الدول العربية صلاحيتها الإنتاجية لمدة عام يرجع إلى طرق التخزين والتداول فمثلا تصل الصلاحية الإنتاجية للجبنة القريش لشهر في مصر وفي السعودية تصل لمدة عام واللحوم المجمدة صلاحيتها الإنتاجية سنة كاملة والجبن الرومي صلاحيتها 18 شهرا.

وقال رئيس قطاع التجارة الداخلية أنه فيما يخص الصلاحية الإنتاجية للحوم تختلف حسب أصناف اللحوم الطازجة عن المجمدة حيث تقدر الصلاحية الإنتاجية للحوم الطازجة 4 أيام واللحوم المبردة والمعبأة في أكياس تصل نحو 28 يوما واللحوم المجمدة تصل نحو 12 شهرا والكبد والكلاوي تصل صلاحيتها الإنتاجية 7 شهور.

وأضاف رئيس قطاع التجارة الداخلية أن الصلاحية الإنتاجية للأسماك تصل لمدة 6 أشهر في مصر حسب التخزين والتداول بينما تصل الصلاحية الإنتاجية للأسماك تصل إلى مدة عام كامل في الخارج والدول العربية.