استعدى للعيد.. خطوات تقديم فتة اللحم على الطريقة المصرية

تعتبر فتة اللحم من أهم الأطباق على سفرة البيوت المصرية، أثناء عيد الأضحى المبارك، حيث تتجمع العائلات التي قامت بشراء اللحم خصيصًا لهذه المناسبة، أو من قاموا باستقطاع جزء لهم من الأضحية التي قدموها خلال أيام العيد.

والكثير من الزوجات الجدد لا يعرفون طريقة تقديم الفتة، لأن هذه هي السنة الأولى لهم في الزواج والمطبخ معًا، وفي السطور التالية نقدم لكم أبسط طريقة لتقديم الفتة بخطوات يسهل تنفيذها.

أولًا: المكونات:

كيلو من اللحم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم

6 أكواب من الماء.

نصف كيلو أرز أبيض.

4 فصوص ثوم.

عصير طماطم.

نصف كوب خل.

بصلة متوسطة الحجم.

ورق لورا.

حبهان.

2 ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

2 رغيف خبز بلدي.

4 ملاعق من السمنة.

ثانيًا: طريقة تحضير الفتة باللحم:

 القيام بغسل اللحمة جيدًا قبل البدء في عملية الإعداد، وتترك حتى تصفى، ثم احضرى إناء كبيرا وضعى فيه الماء، وانتظرى حتى يغلى، بعدها ضعى قطع اللحم فى الماء.

وبعدها قومى بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة وضيفيه إلى اللحمة لتجهزى الشوربة، وضيفى الفلفل الأسود حسب رغبتك فى ضبط طعمه، وورق اللورا والحبهان.

كما يجب أن تنتظرى حتى تنضج اللحمة تماماً، بعدها ضيفى الملح لتصبح الشوربة جاهزة، احضرى طاسة وضعى بها السمنة، ثم قطعى الخبز إلى قطع صغيرة، وقومى بتحميصه بالسمن، حتى يأخذ اللون الذهبى المحمر.

وفى إناء خاص، ضعى السمن ثم ضعى الأرز بعد غسله وقومى بوضع الماء والملح، وانتظرى حتى ينضج، بالإضافة إلى تحضير طاسة وضعى بها قليل من السمن، ثم ضيفى لها الثوم وانتظرى حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم ضيفى له الخل وعصير الطماطم، وانتظرى حتى تتسبك تماماً، ويتم استخدام هذه الصلصة لوضعها على وجه الفتة أثناء التقديم.