تعرف على أسهل طريقة لعمل «مربى الكريز»

فى ظل ارتفاع درجات الحرارة، حيث موسم الصيف، يبحث الكثيرون عن الأكلات الخفيفة والشهية، لهذا نستعرض فى السطور التالية طريقة عمل مربي الكريز، على طريقة شيف فاطمة أبوحاتي.

المقادير:

كيلو كريز أنصاف
3 أكواب سكر
كوب ماء
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة جيلاتين بودر
نصف كوب ماء
 

طريقة التحضير:
 

- نحضر حلة ونضعها على النار ثم نضيف السكر والماء ونتركهما حتى الغليان، ثم نبدأ نضيف الكريز مباشرة أول ما يغلو مع التقليب المستمر من حين لآخر.
- ثم نبدأ نختبر استواء المربي بعد 15 دقيقة، حيث إن مدة استواء الكمية القليلة لا تتعدى الـ20 دقيقة تقريباً.
- وأخيرا عند تمام التسوية نبدأ بإزالة الريم من على وجه المربى ثم نضيف عصير الليمون والجيلاتين المذاب في نصف كوب ماء ونقلبه جيدا.
- علامة استواء المربي الجيد عندما نضع ملعقة من المربى على طبق مسطح ونقوم بعمل فاصل بالملعقة إن جمعت المربي سريعا فهي بها سوائل وتحتاج أن تكمل السواء، أما إن كانت المربى ثقيلة ولن يغلق هذا الخط سريعاً فهي ناضجة بما يكفي.
- نتركها تبرد ونحفظها في برطمانات معقمة ومحكمة الغلق ثم تقدم بألف هنا.

 

فوائد الكريز
 

يمكن أن تختلف ألوانها ثمرة الكريز من الأصفر إلى الأحمر الداكن الداكن، لكن جميع الأصناف مغذية للغاية ومليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن، وفقا للموقع الطبي healthline فإن كوب واحد (154 جرام) من الكرز الحلو الخام منزوع النوى يوفر لجسمك التالي:

السعرات الحرارية: 97

البروتين: 2 جرام

الكربوهيدرات: 25 جرام

الألياف: 3 جرام

فيتامين ج: 18٪ من
القيمة اليومية (DV)

البوتاسيوم: 10٪ من القيمة اليومية

النحاس: 5٪ من القيمة اليومية

المنغنيز: 5٪ من القيمة اليومية

هذه العناصر الغذائية ، وخاصة الألياف وفيتامين ج والبوتاسيوم ، تفيد الصحة بعدة طرق.ط، فإن فيتامين ج ضروري للحفاظ على نظام المناعة وصحة الجلد بينما البوتاسيوم ضروري لتقلص العضلات ، ووظيفة الأعصاب ، وتنظيم ضغط الدم ، والعديد من العمليات الجسدية الهامة الأخرى.

يعتبر الكرز أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي عن طريق تغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة وتعزيز انتظام الأمعاء.

بالإضافة إلى أنها توفر فيتامينات ب والمنجنيز والنحاس والمغنيسيوم وفيتامين ك، ولهذا فعلك أن تعلم أن الكريز مصدرت جيد طا لفيتامين سي والبوتاسيوم والألياف والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها جسمك ليعمل على النحو الأمثل.