الحلو في العيد.. بالخطوات طريقة تحضير «البيتي فور» في المنزل

البيتي فور من الحلويات الشرقية التي لا غنى عنها في عيد الفطر المبارك وعيد القيامة المجيد، ويعتبر من العادات المصرية التي تربطنا بالاحتفال بالأعياد، ولكن في ظل انتشار فيروس كورونا  المستجد يفضل عدد كبير من الأشخاص عمل "البيتي فور" في المنزل، و  في السطور التالية  نوضح طريقة عمله بالخطوات.

- طريقة عمل "البيتي فور" الهش في المنزل

• المقادير:

-2 كوب دقيق منخول.
-نصف كوب سكر ناعم.
-كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
-ملعقة صغيرة من الفانيليا.
-ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
-2 صفار بيض.
-نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
-مربى أو شوكولاتة حسب الرغبة للتزيين.

خطوات التحضير

- يخفق البيض ويضاف إليه الفانيليا وبشر قشر البرتقال.

- تضاف إليه الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام "كريمي".

- نضع السكر البودرة ونستمر بالخفق الجيد حتى تمتزج جميع المكونات.

- يتم خلط الدقيق مع "البيكنج بودر" ويضاف إلى الخليط السابق بالتدريج، مع التقليب ببطء حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.

- تغطى العجينة بورق من النايلون، وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا.

- يتم تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم، ويتم تشكيلها حسب الرغبة.

- ترص في صينية مفروشة بورق الزبدة في الفرن متوسط الحرارة، حتى نحصل على لون ذهبي.

- تترك حتى تبرد ويتم لصق كل قطعتين من البيتي فور بالمربى أو الشوكولاتة.

- طريقة أخرى لعمل البيتي "فور العيد" 

• المقادير:

-2 كوب دقيق منخول.
-نصف كوب سكر ناعم.
-كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
-ملعقة صغيرة من الفانيليا.
-ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
-2 صفار بيض.
- كمية حليب حسب الاحتياج.
- كاكاو خام حسب الاحتياج.
- شوكولاتة سائلة.
- نوع من المربى.

الطريقة:

- يخلط السكر مع الزبدة جيدا، ويضاف إليهما صفار البيض والفانيليا.

- يتم خفق المكونات جيدا باستخدام العجانة أو المضرب الكهربائي.

- يضاف إليه الدقيق بالتدريج ، مع رشة ملح، والكاكاو الخام مع الاستمرار بالخفق جيدا.

- تترك العجينة حتى ترتاح ويتم وضعها في كيس الحلواني.
- تشكل في صينية وتوضع بالفرن على درجة حرارة 180 حتى نحصل على اللون الذهبي، وبعدها تبرد تزين بالشوكولاتة أو المربى .