طريقة عمل دجاج بالزبدة والأعشاب
تشكل مائدة الإفطار حيرة كبيرة لكثيرين، حيث يمل البعض من الأطعمة التقليدية ويميلون إلى تحضير الأطعمة المميزة والصحية.
ولهذا نقدم لكم طريقة دجاج بالزبدة والأعشاب على طريقة شيف فاطمة أبو حاتي.
المقادير
دجاجة وزن 2كيلو جلدها سليم
بصلة مبشورة
نصف كوب روزماري مفروم
نصف كوب زعتر مفروم
نصف كوب نعناع
نصف كوب زيت زيتون
شرائح زبدة (عريضة)
ليمونة اضاليا
نصف ملعقة صغيرة بهارات سبعة
رشة كركم
رشة كاري
رشة سكر
ملح
فلفل اسود
(للتسوية)
بصل اورما
بطاطس
جزر
5فصوص ثوم
شرائح ليمون اضاليا
كوب ماء مغلي
ملح
طريقة التحضير
-ابدأي بتحضير بولة ثم نضع فيها البصل والزعتر والروزماري والنعناع وزيت الزيتون وجميع البهارات ونقلبهم كويس جدا.
- ثم نتبل الدجاجة من تحت الجلد ومن داخلها نضع الخلطة ثم نضع شريحتان من الزبدة داخل الصدر ثم نفتح الجلد عن اللحم من عند الورك ونضع شريحة من الزبدة ونضع شريحة بداخلها وليمونة اضاليا كبيرة نعمل بها فتحات بسن السكينة.
-ثم نحضر صينية كبيرة ونضع بها الخبز ومعها فصوص الثوم والبطاطس والجزر والبصل وشرائح الليمون وكوب ماء مغلي.
- ثم نغلقها بالفويل جيدا ونتركها تطهي ثم تقدم ساخنة على سفرتك.
فوائد الدجاج للجسم
ويشير العلماء إلى أهمية الدجاج للجسم، حيث تحتوى عناصره على قيمة غذائية عالية، فإن 100 جرام من الدجاج تحتوى على 250 سعرة حرارية و22 جرام من الدهون، بالإضافة إلى 89 ميليرام من الكوليسترول، كما يحتوى على فيتامين E وفيتامين K، وأيضا فيتامين B12 و فيتامين B3 وفيتامين B5 وفيتامين B6.
كما يحتوى الدجاج على الكثير من الأحماض الأمينية، التى تكون البروتين، وهى هامة لبناء العضلات وللنمو، كما أنه مصدرًا هاما لبعض الفيتامينات، كثل فيتامين D الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم، ويساهم فى تقوية العظام، وفيتامين A الذي يساعد على تحسين البصر، كما أن الدجاج يساعد على صحة العظام والأسنان، وكذلك تحسين عملية الأيض.
