ابدعي... وصفة الكباب الهندي من مطبخ «الدستور»
تقدم جريدة الدستور لقرائها، اليوم الاثنين، وصفة الكباب الهندي، فهي وصفة سهلة ومميزة بلمسات سهلة جدًا، وستكون محببة لجميع أفراد الأسرة.
مقادير وصفة الكباب الهندي
- لحم مفروم: 1 كيلو.
- طماطم: 5 ثمرات مقشرة ومقطعة مكعبات.
- البصل: 1 ثمرة مفرومة شرائح.
- الثوم: ملعقة كبيرة مفروم.
- البصل: 1 ثمرة مبشورة.
- الحبهان: نصف ملعقة صغيرة مطحون.
- القرفة: ربع ملعقة صغيرة مطحونة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
- معجون الطماطم: ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة.
- صنوبر: 3 ملاعق كبيرة محمصة.
طريقة تحضير الكباب الهندي
- اخلطي اللحم المفروم مع البصلة المبشورة والصنوبر المحمص ونصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود والحبهان والقرفة في وعاء حتى تمتزج المكونات.
- اصنعي كرات صغيرة من اللحم وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت واشويها بالفرن على حرارة 190 درجة لمدة ربع ساعة مع التقليب ثم ازيليها من الفرن.
- سخني الزيت النباتي في قدر وأضيفي البصل الشرائح والثوم المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الطماطم.
- أضيفي كرات اللحم للخليط واتركيه لمدة 15 دقيقة يغلي مع الصلصة.
- اسكبي اللحم مع الصلصة في طبق التقديم وزينيه بالصنوبر المحمص وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل.
