طريقة تحضير الفراخ البانيه

تعتبر الفراخ البانيه من أشهر الأكلات الشعبية في المطبخ المصري، لأنها سهلة وبسيطة وسريعة التحضير، ونقدم لكم طريقة عمل الفراخ البانية:

المقادير
نصف كيلو دجاج بانيه.

التتبيلة الشهية (2 كوب لبن + ملعقه بهارات+ دقه ثوم + ملح+ فلفل أسود + ملعقتين خل + ملعقة زيت زيتون)

نصف كوب دقيق

نصف كوب بقسماط مطحون خشن

2 كيس فيجيتار أو كورن فليكس

طريقة تحضير فراخ بانيه
انقعي الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين داخل الثلاجة، وكلما زادت فترة النقع زادت طراوة الفراخ فتصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج؛ لذلك يفضل تتبيلها ونقعها قبل الطهي بيوم.

اخلطي الدقيق والبقسماط والفيجيتار ثم ضعي فيه الدجاج على الجانبين، مع الضغط على الفراخ حتى تتشرب الخلطة.

سخني طاسة الزيت واحرصي على أن يكون غزيرًا بحيث يغطي الدجاج أثناء القلي.

ضعي الفراخ ثم هدئي النار حتى تنضج الفراخ من الداخل مع تقليبها على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي الشهى.

أخرجي الدجاج بعد القلي ثم صفيها من الزيت تمامًا.