خطوة بخطوة.. طريقة عمل السمبوسك البيتى

اتجهت الكثير من الأمهات والآباء إلى عمل وتناول الطعام البيتي، خوفا من شرائه من المطاعم بسبب عدوى انتقال فيروس كورونا، ولهذا نستعرض فى السطور التالية، طريقة عمل السمبوسك باف فى البيت بخطوات سهلة وبسيطة، على طريقة شيف فاطمة أبوحاتي.

طريقة عمل السمبوسك البيتي

المقادير
٥ كوبايات دقيق.
نص كوب زيت على سمنة.
٢ كوب مياه دافئة.
معلقة كبيرة بيكنج بودر.
معلقة كبيرة سكر.
٢ معلقة كبيرة لبن بودر.
نص معلقة صغيره ملح.

الطريقة:
نبدأ بخلط المكونات الجافة مع بعض ونقلبهم ثم نضيف السمنة والزيت ونبدأ نشرب الدقيق السمنة والزيت جيدا مع باقى المكونات.
ثم نضيف القليل من المياه، حتى تصبح العجينة متوسطة الليونة، ونغطيها ونتركها ترتاح قليلا.
ثم نحضر طبق ونرشه بالنشا حتى لا يحدث التصاق العجينة فى الطبق ونقسم العجينة لكور وناخد كل كورة نفردها على نشا وتتفرد بسمك نص سم.
ثم نحضر قطاعة بالمقاس الذى ترغبينه ونبدأ تقطيع وتحضير الحشوات المتوفرة لديك.
وعندما نضع الحشو فى السمبوسك يجب الضغط على الحروف بالشوكة ومن ثم نقفلها على بعض جيدا حتى تتماسك يتم قليها فى زيت سخن على نار متوسطة.

أنواع الحشو:

الحشوة الأولى: جبنة بالنعناع

المقادير
ربع جبنة ملح خفيف.
كوب شيدر مبشور.
معلقة كبيرة نعناع مفروم.

الحشوة الثانية:
حشوة البيتزا
المقادير
كوب جبنة شيدر مبشورة.
كوب جبنة موتزريلا.
كوب بسطرما مقطعة صغير.
نصف كوب فلفل أخضر رومي مقطع صغير.
نصف كوب فلفل ملون مقطع صغير.
نصف كوب طماطم مكعبات صغيرة.
نصف كوب زيتون اسود مخلي.
معلقة صغيرة زعتر.

الحشوة الثالثة:
شاورما.