غداء ثاني أيام العيد.. طريقة عمل شوربة «السي فوود»
يحتفل المصريون، اليوم الاثنين، بثاني أيام عيد الفطر المبارك، مع تحضير الأطباق اللذيذة وسط اجتماع العائلة، ولهذا نستعرض في السطور التالية خطوات عمل شوربة السي فود، على طريقة "اليوتيوبر" والشيف إنجي عادل.
ــ المقادير
- نص كيلو جمبري
- نص كيلو سبيط
- نص كيلو جندوفلي
- نص كيلو كابوريا
- نص كيلو سمك فيليه
- بصل جزر كرفس ثوم طماطم ليمون
- 2 معلقة دقيق
- كوب لبن
- كوب كريمة طهي
- ملح وفلفل وكمون وكاري وجوزة الطيب وحبهان وورق لورا ومستكة
ــ الطريقة:
- نبدأ بتنظيف مكونات "السي فود" ونغسله جيدا.
- وناخذ رؤوس الجمبري وأرجل الكابوريا الصغيرة وعظم السمك لعمل المرقة.
-وفي إناء على النار نضع معلقتين زيت مع مستكة وحبهان وورق لورا، مع الخضار المكون من ( بصل جزر كرفس ثوم طماطم ليمون) مع الجمبري والكابوريا الصغيرة.
- ثم نضيف عليهم ملح وفلفل وكمون وكاري ونضيف مياه حتى الغلي جيدًا ثم نصفيهم جيدا.
- وفي إناء آخر نضع السي فود مع معلقتين زيت مع تقليبهم فيه بالتدريج أي نضع السبيط أولا، ثم الكابوريا، ثم الجندوفلي، واخر شئ السمك والجمبري ونضع عليهم الشوربة حتى تغلي.
- ونحضر في إناء على النار معلقتين زبدة، ومعلقتين دقيق، مع كوب لبن، وقليل من جوزة الطيب، وعليهم كوب من شوربة السي فود، وستصبح مثل "البشاميل الخفيف "ثم نضيفه إلى إناء السي فود ونجعله يغلي ثم نضيف الكريمة ونطفي عليها ونقدمها مع شرائح الليمون وبالف هنا.
