طريقة ومكونات تحضير أم علي في المنزل بسهولة

أم علي تعد من أشهر الحلويات الشرقية بفضل طعمها المميز وقوامها الكريمي، ويمكنك تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات متوفرة في المنزل، مما يجعلها مثالية للمناسبات أو كتحلية لذيذة بعد وجبة شهية. إليك طريقة تحضير أم علي بمكونات بسيطة:

مكونات تحضير أم علي:

• 500 جرام من عجين البف باستري المخبوز أو الجلاش المحمص.
• 4 أكواب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• كوب من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من الزبيب.
• نصف كوب من اللوز المقطع.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• نصف كوب من الفستق المجروش.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

خطوات تحضير أم علي:

تجهيز البف باستري: قسمي عجين البف باستري إلى قطع صغيرة وضعيها في طبق فرن عميق.

تحضير الحليب: سخني الحليب في قدر على نار متوسطة، وأضيفي السكر مع التقليب حتى يذوب تمامًا.

إضافة الكريمة: ارفعي الحليب عن النار وأضيفي الكريمة السائلة، وقلبي جيدًا حتى يتجانس الخليط.

دمج المكونات: صبّي خليط الحليب والكريمة فوق قطع البف باستري.

إضافة المكسرات: وزّعي الزبيب واللوز وجوز الهند والفستق بالتساوي على السطح.

لمسة نهائية: رشي القرفة المطحونة على الوجه.

الخبز: ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

أسرار نجاح أم علي:

• استخدمي عجينة بف باستري طازجة للحصول على قوام مقرمش.
• اختاري حليب كامل الدسم لتحقيق قوام كريمي مثالي.
• استبدلي السكر الأبيض بالسكر البني للحصول على نكهة غنية ولون داكن.
• قومي بتحميص المكسرات قبل إضافتها لإبراز نكهتها وزيادة قرمشتها.