الشيف.. طبيبة بيطرية: أعشق المطبخ.. وأحلم بإدارة مطعم احترافى
قررت الطبيبة البيطرية بمدينة شبين الكوم بمحافظة المنوفية أن تتحدى نفسها، وأن تفتتح مطبخًا خاصًا لإعداد الطعام بوصفات متميزة، حتى ذاع صيتها بين أهالى المدينة، لتصبح واحدة من أشهر الشيفات على مواقع السوشيال ميديا.
أشجان محمد، الطبيبة البيطرية سابقًا والشيف حاليًا، بدأت حديثها، لـ«الدستور»، بالتأكيد أنها اضطرت لتجاوز الكثير من الصعاب وعوامل الإحباط ونظرات المحيطين بها حتى تحقق حلمها فى أن تصبح «شيف»، وتفتح مطبخها الخاص، وثبتت للجميع أنها قادرة على النجاح فيما تحب.
وأوضحت أشجان أن حكايتها بدأت منذ الصغر، عندما اكتشفت أنها تحب المطبخ والوقوف مع والدتها ومساعدتها، إلى أن تطور الأمر سريعًا وبدأت التفكير والإبداع وابتكار الوصفات والنكهات الخاصة بها، حتى ذاع صيتها بين بنات العائلة.
وقالت: «بدأت مشروعى فى الطبخ منذ ٦ سنوات تقريبًا، وكان الزبائن هم الأهل والجيران والزملاء، وانتشرت أخبارى، وبدأ كثيرون يتصلون بى لتحضير وصفات بعينها، وكان كل من يأكل من يدى يطلب التواصل معى لأحضر له الطعام فى المناسبات المختلفة، حتى انتشرت أخبارى على مواقع التواصل».
وأضافت: «وفاة زوجى كانت لحظة فارقة فى حياتى، فقد اضطررت للتوسع فى العمل لتوفير مصدر دخل لأسرتى، بجوار الاستمرار فى عملى كطبيبة بيطرية، وأكرمنى الله، عز وجل، وساعدنى بعض المحيطين بى فى الترويج لصنعتى ووصفاتى، إلى أن أصبحت أشهر شيف فى شبين الكوم».
وأوضحت أنها تحلم بافتتاح مطعم خاص بها، ليكون أول مطعم تديره شيف من السيدات فى المدينة، مختتمة حديثها بالشكر لكل أفراد عائلتها وكل المحيطين بها على مساندتهم ودعمهم لها طوال الفترة الماضية.
