طريقة عمل العاشوراء خطوة بخطوة في المنزل
تعد أكلة العاشوراء من الحلويات العربية التقليدية التي ارتبطت ارتباطا وثيقا بشهر محرم، حيث يتم تحضيرها في العاشر من هذا الشهر، لذلك سميت بهذا الإسم، وتتميز العاشوراء بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، لاحتوائها على مزيج غني من الحبوب والبقوليات والمكسرات.
طريقة عمل العاشوراء
وتعتبرالعاشوراء حلوى تقليدية لذيذة وغنية بالقيم الغذائية، تُقدم فوائد صحية متعددة واليكم طريقة تحضيرها:
أولا: المكونات
2 كوب قمح منقوع ليلة كاملة.
1 كوب سكر.
1/2 كوب ماء ورد.
1/2 كوب جوز مجروش.
1/4 كوب لوز مجروش.
1/4 كوب زبيب.
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة زعفران.
1 لتر حليب.
2 ملعقة كبيرة نشا.
طريقة عمل العاشوراء باللبن
ضعي القمح المنقوع في قدر على النار مع كمية كافية من الماء واتركي القمح يغلي حتى ينضج تمامًا.
وفي قدر آخر، سخني الحليب على نار متوسطة، أضيفي النشا، وقلّبي حتى يذوب تمامًا.
قومي بدمج المكونات صبي القمح المسلوق في قدر الحليب، وقلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
أضيفي السكر، وماء الورد، والقرفة، والهيل، والزعفران، وقلّبي حتى يذوب السكر.
ولتزيين الطبق وزّعي العاشوراء في أوعية التقديم، وزيّنيها بالمكسرات حسب الرغبة.
فوائد العاشوراء للصحة والجسم
- غنية بالألياف: تُعدّ العاشوراء مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، التي تُساعد على تحسين عملية الهضم، وتعزيز الشعور بالشبع، والتحكم في مستويات السكر في الدم.
- غنية بالبروتين: تحتوي العاشوراء على مزيج من الحبوب والبقوليات، ممّا يجعلها غنية بالبروتين النباتي، الذي يُساعد على بناء العضلات والأنسجة، وتعزيز صحة الجهاز المناعي.
- غنية بالفيتامينات والمعادن: تُعدّ العاشوراء مصدرًا غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل الحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفيتامينات B، التي تُساعد على تعزيز صحة الجسم بشكل عام.
- خالية من الكوليسترول: تُعدّ العاشوراء خالية من الكوليسترول، ممّا يجعلها خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم.
- غنية بمضادات الأكسدة: تحتوي العاشوراء على مضادات الأكسدة، التي تُساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
