خطوة بخطوة.. طريقة عمل الفطير المشلتت بطريقة سهلة ولذيذة
تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق مختلفة لعمل وجبات الطعام لكي يقمن بتقديمها لأسرهم على السفرة خلال وجبة العشاء ومن الوجبات التي يقمن بالبحث عنها هي طريقة عمل الفطير المشلتت بشكل بسيط وسريع.
ويمكن أن تقوم ربات البيوت بتقديم الفطير المشلتت على السفرة خلال وجبة الإفطار أو العشاء لتكون وجبة غنية.
لذلك يقدم “الدستور” في التقرير التالي، طريقة عمل الفطير المشلتت بطريقة سهلة ولذيذة ويمكن تقديمه مع الجبنة القديمة أو العسل والطحينة او المربى ومعها الشاي بلبن.
مقادير عمل الفطير المشلتت:
الدقيق: 1 كيلو من الدقيق الابيض الفاخر متعدد الاغراض.
الماء: 2 كوب من الماء الدافئ.
الملح: 1 ملعقة صغيرة ملح.
السكر: 1 ملعقة صغيرة سكر.
السمن: 1 كوب من السمن البلدي أو الزبدة وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
الزيت: 1 كوب من الزيت النباتي ذرة او عباد الشمس.
القشطة : ربع كوب من القشطة البلدي.
طريقة تحضير الفطير المشلتت:
الخطوة الأولى:
قومي بتقليب الدقيق مع الملح والسكر، ثم اضيفي الماء بشكل تدريجي.
الخطوة الثانية:
قومي بالاستمرار في العجن حتي تصبح العجينة لينة.
الخطوة الثالثة:
قومي بتقسيم العجينة إلي قطع صغيرة، ثم ادهنيها بالزيت، ثم غطيها بمنشفة نظيفة.
الخطوة الرابعة:
ادهني الرخامة بالزيت ثم قومي بفرد كورة من العجين، حتي تصبح رقيقة أو شفافة.
الخطوة الخامسة:
قومي بخلط السمنة مع الزيت، وادهني بها العجين.
الخطوة السادسة:
ثم قومي بطي العجينة من الخارج للداخل، حتي أن تصبح طبقات في الداخل.
الخطوة السابعة:
قومي بدهن صاج الفرن بالزبدة والزيت ثم ادهني وش الفطيرة بالقشطة.
الخطوة الثامنة:
قومي بإدخال الفطيرة الفرن في الرف الأوسط على درجة حرارة متوسطة.
الخطوة التاسعة:
قومي باخراج الفطيرة عندما تصبح ذهبية اللون.
