أفكار فطار رمضان 2024.. طريقة عمل بفتيك اللحم في المنزل
مع بداية الثلث الأخير من شهر رمضان 2024، يبدأ الكثيرون بالبحث عن أفكار إفطار شهر رمضان 2024، للتجديد والتغيير، حيث سيحتاج طعام الإفطار لأن تتوافر فيه جميع العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان، بما لا يؤثر على كمية الفيتامينات بالجسم، خاصة مع ساعات الصيام الطويلة.
طريقة عمل بفتيك اللحم
في هذا الصدد، يرصد "الدستور" طريقة عمل بفتيك اللحم بطريقة سهلة ولذيذة في المنزل، وأفكار إفطار شهر رمضان.
مكونات بفتيك اللحم
البفتيك: نصف كيلو شرائح لحمة البفتيك
البصل: عدد 1بصلة كبيرة
الخل: 1 ملعقة كبيرة خل
الكاتشب: 1 ملعقة كبيرة كاتشب
البهارات: ربع ملعقة صغيرة بهارات اللحم
الثوم البودر: ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملح.
فلفل اسود.
رشة سكر.
البقسماط الناعم: 1 كوب بقسماط
النشا: نصف كوب نشا
البيض: عدد 2 حبة بيض احمر
الحليب: 2 ملعقة كبيرة حليب
الدقيق: 1 كوب دقيق
زيت غزير للقلي
طريقة تحضير بفتيك اللحم
الخطوة الأولى:
توضع شرائح البفتيك في كيس بلاستيك وتدق جيدًا بالمدق، حتى نحصل على قوام رفيع.
الخطوة الثانية:
ثم نقوم بفرم البصلة في الكبة للحصول على ماء البصل، بعد ذلك يصفى ماء البصل في بولة ويوضع البفتيك.
الخطوة الثالثة:
يضاف له الخل والكاتشب والبهارات والثوم البودر مع ملح وفلفل أسود ورشة السكر.
الخطوة الرابعة:
يترك البفتيك في التتبيلة من ساعتين على الأقل حتى ليلة في الثلاجة، حتى تتخلخل التتبيلة داخل اللحم ونحصل على المذاق الجيد، كما أن خطوة دق البفتيك من الخطوات المهمة جدا لترقيق شرائح اللحم ما يساعد على تسريع السواء.
الخطوة الخامسة:
لعمل التغطية، يوضع البيض مع الحليب وملح وفلفل أسود في بولة ويقلب، ثم يوضع الدقيق في بولة منفردة، بعد ذلك يوضع البقسماط مع النشا في بولة منفردة ايضا ثم يضاف لهم ملح وفلفل أسود ويقلبوا جيدا.
الخطوة السادسة:
تتبل شرائح البفتيك بالدقيق ثم في خليط البيض ثم في البقسماط.
الخطوة السابعة:
يسخن زيت غزير للقلي في طاسة، ثم تضاف قطع البفتيك في الزيت الساخن حتى تأخذ لون ذهبي من الجانبين.
الخطوة الثامنة:
يرفع البفتبك ويصفى على طبق به مناديل مطبخ حتى يصفى من الزيت تماما.
الخطوة التاسعة:
يقدم البفتيك ساخن مع الصوص المفضل والبطاطس المقلية، ويمكن ان يقدم مع المكرونة، بالإضافة إلى السلطة الخضراء والطماطم المخللة.
