دراسة توضح العلاقة بين الأطعمة المصنعة وسرطان القولون والمستقيم
أظهرت دراسة جديدة أن استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، حيث وجد الباحثون صلة قوية بين الأطعمة فائقة المعالجة وسرطان القولون والمستقيم لدى الرجال.
حللت الدراسة، التي نُشرت هذا الأسبوع في المجلة الطبية "The BMJ"، الأنظمة الغذائية لأكثر من 46000 رجل و150 ألف امرأة لتتبع العلاقة بين ما تناولوه وحالات سرطان القولون والمستقيم.
كما أوضحت الدراسة أن الرجال الذين تناولوا الأطعمة فائقة المعالجة في الخمس الأعلى كانوا أكثر عرضة بنسبة 29٪ للإصابة بسرطان القولون والمستقيم مقارنة بأولئك في الخمس الأدنى.
من جانبه قال فانج زانج، كبير الباحثين المتخصصين في علم الأوبئة والسرطان لشبكة "سي إن إن هيلث"، إنه لا تزال أسباب هذا الاختلاف بين الجنسين غير معروفة، ولكنها قد تشمل الأدوار المختلفة التي تلعبها السمنة والهرمونات الجنسية وهرمونات التمثيل الغذائي لدى الرجال مقابل النساء.
يشار إلى سرطان القولون والمستقيم أيضًا بسرطان القولون أو المستقيم، اعتمادًا على مكان بدء المرض، وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية، حيث يحدث عندما تبدأ خلايا الجسم في النمو خارج نطاق السيطرة في القولون أو المستقيم.
سرطان القولون.. المرض الثالث بين الرجال
يعتبر سرطان القولون والمستقيم ثالث أكثر أنواع السرطانات شيوعًا في الولايات المتحدة وثاني سبب رئيسي للوفاة من السرطان في جميع أنحاء العالم، ومع ذلك فإن معدل الأشخاص الذين يتم تشخيص إصابتهم بهذا النوع من السرطان قد انخفض كل عام منذ منتصف الثمانينيات، حسبما ذكرت جمعية السرطان الأمريكية.
كما تشمل الأطعمة فائقة المعالجة الحساء المعبأ، الصلصات والبيتزا المجمدة والوجبات الجاهزة والأطعمة السريعة مثل البطاطس المقلية والمشروبات الغازية والبسكويت.
لاحظ الباحثون أن هذه الأطعمة تشكل 57٪ من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا في الولايات المتحدة، فالأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة عادة ما تكون منخفضة أيضًا في العناصر الغذائية والمركبات النشطة بيولوجيًا المفيدة في الوقاية من السرطان، مثل الألياف والكالسيوم وفيتامين د.
نظرت الدراسة أيضًا في المجموعات الفرعية للأطعمة فائقة المعالجة ووجدت ارتباطًا إيجابيًا بين سرطان القولون والمستقيم وزيادة استهلاك اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية الجاهزة للأكل والمشروبات المحلاة بالسكر بين الرجال وزيادة استهلاك المنتجات الجاهزة للأكل.
