بطريقة بسيطة ولذيذة.. كيف تقوم بصنع مكرونة بالبشاميل فى المنزل
تعد وجبة المكرونة بالبشاميل من الوصفات المصرية الأصيلة التي لا تخلو منها البيوت المصرية مرة على الأقل أسبوعيًا، إليك طريقة صنعها بطريقة سهلة وبسيطة ولذيذة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المكونات
- صلصة اللحم.
- لحم مفروم.
- بصلة.
- صلصة طماطم.
- زيت الزيتون.
- زعتر.
- ملح.
- فلفل أسود.
لتحضير صلصة البشاميل
- طحين.
- زبدة غير مملحة.
- لبن.
- ملح.
- جوزة الطيب.
من أجل المكرونة
- مكرونة.
- ماء.
- ملح.
خطوات عمل المكرونة بالبشاميل
نقوم بسلق المكرونة ووضع الملح في المياه المغلية.
لتحضير اللحم
في مقلاة كبيرة، ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج، يُمزج الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.
استمر في الطهي مع تفتيت اللحم البقري حتى يصبح لونه بنيًا، يتبل بالملح ويضاف صلصة الطماطم، يُطهى لبضع دقائق أخرى حتى يتبخر السائل في الغالب، يرفع عن النار ويقلب البقدونس.
اصنع خليط البشاميل
لحسن الحظ يعد البشاميل من أسهل الصلصات في التحضير، إنها ببساطة خلط الزبدة المذابة بالدقيق والحليب على نار خفيفة.
في طبق كبير للخبز، أضيفي المكونات التي صنعتها بالفعل: المكرونة أولاً، ثم قلبي صلصة اللحم، بعد ذلك طبقة من جبن الموزاريلا، والطبقة الأخيرة صلصة البشاميل الكريمية التي صنعتها، قم بتنعيمها، واخبزيها، وبعد ذلك تصبح جاهزة لوليمة مصرية، بعد تركها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
نصائح هامة لعمل المكرونة بالبشاميل
يجب أن تكون نسبة الدقيق إلى الزبدة جيدة، لذا فإن الشيء الوحيد الذي يجب تذكره هو خفق الحليب تدريجيًا، إذا قمت بسكبه دفعة واحدة فهناك احتمال كبير بأن ينتهي بك الأمر مع صلصة متكتلة، ستكون الحياة أسهل إذا كنت تستخدم الحليب في درجة حرارة الغرفة.
تأكد من طهي المكرونة الخاصة بك، إذا قمت بطهيها أكثر من اللازم فستكون طرية جدًا ويمكن أن تنكسر بسهولة.
