«أكلة ومعلومة».. طريقة عمل دجاج تكساس على الطريقة الأمريكية
يعتبر الدجاج من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، ووفقًا لآخر الإحصائيات لمنظمة الغذاء بالأمم المتحدة، فالدجاج ضمن أكثر عشر أكلات منتشرة حول العالم.
ويختلف طهي الدجاج من بلد لآخر، ففي السطور التالية نقدم طريقة تحضير وصفة «دجاج تكساس» الشهيرة في الكثير من الدول الأوروبية.
مكونات دجاج تكساس:
دجاجة منظفة ومقطعة 8 قطع
7 أكواب من لبن الزبادي
6 أكواب من الدقيق
2 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
2 ملعقة كبيرة من بودرة البصل
الفلفل الأحمر ملعقة كبيرة مفرومة من الفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
زيت غزير للقلي
طريقة تحضير دجاج تكساس في المنزل:
في البداية ضعي الدجاج في اللبن الزبادي في وعاء ويغطى بورق البلاستيك وتركه ليلة كاملة في الثلاجة من اجل الحصول على التتبيل الجيد.
تتمثل الخطوة الثانية في تسخين الزيت في مقلاة واسعة وعميقة على نار عالية، وبعد ذلك يتم خلط الدقيق مع الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل في وعاء.
الخطوة التالية، وضع قطع الدجاج في الدقيق بعد تتبليها بخليط الزبادي، وتغطى من كل الجهات بالدقيق، حتى نحصل على المذاق المقرمش.
يقلى الدجاج في الزيت الغزير لمدة 6 دقائق على كل جهة ثم ضعيه في طبق على ورق المطبخ، لتتخلصي من الزيت الزائد، ويقدم الدجاج ساخنًا مع الأرز أو المكرونة، بجانب الصوص المفضل والبطاطس المقلية.
فوائد الدجاج لجسم الإنسان:
يساعد الدجاج في بناء العضلات، حيث يعتبر من أفضل المصادر غير النباتية للبروتين، وهي اللحوم الخالية من الدهون، مما يعني أنها تحتوي على كمية أكبر من البروتينات وكمية أقل من الدهون، حيث يقدم 100 جرام من الدجاج المشوي 31 جرامًا من البروتين، ما يجعلها رائعة لأولئك الذين يرغبون في زيادة حجم العضلات وبناءها.
ووفقًا لما ذكره موقع «thehealthsite» الطبي، فالدجاج غني بالعديد من المعادن مثل الفوسفور والكالسيوم، ما يساعد على الحفاظ على العظام، كما أنه يحتوي على عنصر السيلينيوم المعروف بقدرته على تقليل مخاطر الإصابة بالتهاب المفاصل.
