«أكل العيد»| هل الترمس يرفع نسبة السكر فى الدم؟.. خبراء تغذية يجيبون
يعتبر الترمس من الأطعمة الشهيرة خلال عيد الفطر المبارك، فهو من المقبلات التي يتهافت عليه الصغير والكبير، كأحد مظاهر الاحتفال بالعيد.
ويتساءل البعض عن أَضرار الترمس وهل خطر يهدد مرضى السكري، ففي السطور التالية يوضح الأطباء بموقع "healthyfood" الخاص بالتغذية، ما له وما علية بالنسبة لمرضى السكري.
هل الترمس يرفع السكر؟
نوه الكثير من الدراسات الطبية، إلى أن الترمس صديق جيد لمريض السكري، كما حذرت دراسات أخرى من الإفراط فيه.
يحتوي الترمس على سعرات حرارية منخفضة، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية، بما في ذلك الثيامين والريبوفلافين وفيتامين ج والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والزنك، وبالتالي فعدم الإفراط فيها لا يرفع نسبة السكري.
كما أنه أحد أغنى مصادر البروتين والألياف النباتية، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة أقل بكثير من الكربوهيدرات مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، فهو مصدر مهم لمركبات البوليفينول والزياكسانثين، والتي تشمل مضادات الأكسدة المفيدة ومركبات فيتوسترولس المخفضة للكوليسترول.
قال خبراء التغذية، إن الترمس من الأطعمة التي تساعد في تقوية عضلة القلب، والتي يمكن أن يستفيد منها مرضى السكري، حيث أنه من المخاطر التي قد تواجه مريض السكري.
كما أن الترمس، يعتبر مضادا حيويا طبيعيا، الأمر الذي يفيد مرضي السكري، عند إصابتهم بالجروح، وذلك من خلال استخدامه كواقي يتصدى للبكتريا والجراثيم.
تعد البقوليات مثل الترمس بدائل ممتازة للحوم - لذلك إذا كنت ترغب في تقليل تناول اللحوم وتناول وجبات صحية، فإن البقوليات هي المكون المفضل.
وتؤكد الدراسات أن استبدال بضع وجبات من اللحوم كل أسبوع بنصف كوب على الأقل من البقوليات المطبوخة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان الأمعاء والالتهابات- ويساعد في إدارة الوزن وصحة الأمعاء وطول العمر.
يحتوي الترمس، على ثلاثة أضعاف البروتين النباتي من الكينوا، وثلاثة أضعاف الألياف الموجودة في الشوفان ، ومضادات الأكسدة أكثر بثلاث مرات من التوت ، وثلاثة أضعاف البوتاسيوم الموجود في الموز- وثلاث مرات أكثر من الحديد من اللفت، لذا فهو مناسب لمريض السكري.
