طريقة عمل سلطة الرنجة في المنزل بطريقة بسيطة وفوائد تناولها
نستقبل اليوم أول أيام عيد الفطر 2022، ويتنازل البعض اليوم عن تناول الوجبات الأساسية من أجل تناول الرنجة والفسيخ، والذي يمكنك أن تقوم بصنعها في المنزل بطريقة سهلة ومنها عمل سلطة الرنجة.
طريقة عمل سلطة الرنجة
مكونات طريقة عمل سلطة الرنجة
كيلو رنجة مخلية مقطعة مكعبات
ثلاث بصلات مفرومة ناعم أو طولي
فلفل أخضر وأحمر حار حسب رغبتك
ربع كوب طحينة ونصف كوب مياه
ربع كوب خل.
عصير ليمون
ربع كوب زيت
ملعقة صغيرة كمون
طريقة عمل سلطة الرنجة بالخطوات
في طبق عميق نقوم بوضع الطحينة والليمون والخل والماء ونقلبهم جيدا حتى تختلط جميع المكونات معا.
قومي بإضافة الرنجة والبصل الأحمر والأخضر والكمون والفلفل الحار والزيت، ثم قومي بخلط جميع المكونات حتي تنسجم مع بعضها البعض.
تكون سلطة الرنجة جاهزة للتقديم مع العيش والبصل.
طريقة عمل طبق الفسيخ
تخلط الطحينة مع الخل وعصير الليمون والكمون والفلفل والزيت ونقلب.
نضيف الزبادي والماء ويقلبوا جيدا حتى نحصل على قوام الطحينة المطلوب، ونضع بصل أحمر وأخضر وطماطم ونقلب ثم نضيف الفسيخ المخلى.
يرفع الخليط في طبق التقديم مع رشة كمون وشطة ويقدم.
فوائد سلطة الرنجة
الرنجة نوع من الأسماك يتم تدخينها تحت درجة حرارة عالية ثم تبريدها وهي أقل ضررا من الفسيخ الذي يتم تمليحه بكمية كبيرة من الملح لفترة لا تقل عن ١٥ يوما تحت ظروف معينة قد تجعله عرضة أكثر للتلوث.
فوائد الرنجة
بها نسبة عالية من الدهون الصحية مثل أوميجا ٣ المفيدة للجسم والتي تمنع انسداد الأوعية الدموية والشرايين.
بها نسبة عالية من الزنك مما يجعلها تقوي مناعة الجسم وتدعم الذاكرة وتحسن المزاج
بها نسبة عالية من الحديد وفيتامين B، مما يجعلها مفيدة في علاج أنيميا نقص الحديد.
بها نسبة عالية من اليود الذي ينظم عمل الغدة الدرقية.
بطارخ الرنجة بها نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين A/D وكالسيوم مما يجعلها مفيدة في تقوية البصر والمناعة وتقوية العظام كما ان بها نسبة بروتين عالية مفيدة للأطفال والمراهقين.
تتميز الرنجة عن الفسيخ بنسبة أملاح أقل كما أن طريقة تحضيرها للأكل لابد وأن تتم من خلال شويها أو سلقها وهذا يقتل أي ميكروب بها.
